10 Receitas de Hambúrguer Vegano: Sabores Surpreendentes

A alimentação vegana tem ganhado cada vez mais adeptos em busca de uma dieta mais saudável, sustentável e ética. Os hambúrgueres veganos são uma opção deliciosa e nutritiva, que combinam sabor e saúde em cada mordida. Essas receitas são ideais para quem busca alternativas saudáveis, sem sacrificar o prazer de comer bem.

1. Hambúrguer Vegano de Aveia e Cenoura

• Ingredientes: 4 cenouras médias raladas, 1½ xícaras de flocos de aveia, ¼ xícara de água, 1 dente de alho picado, ½ cebola picada, salsinha a gosto, 1 pitada de orégano, sal e pimenta do reino, 1½ xícaras de farinha de rosca, ½ colher de sopa de cominho moído, ½ xícara de azeite.
• Preparo: Misture todos os ingredientes em uma tigela, ajuste a consistência com água e farinha de rosca, modele os hambúrgueres e grelhe em uma frigideira com azeite.
• Benefícios: Este hambúrguer é rico em fibras e vitamina A, promovendo uma boa digestão e saúde ocular.

2. Hambúrguer Vegano de Berinjela

• Ingredientes: 1 berinjela média, 1 cebola, 2 dentes de alho, 2 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de sementes de linhaça, 1 colher de chá de sal, ½ xícara de aveia em flocos, 1 xícara de farinha de trigo integral, ½ xícara de cheiro verde picado, ½ xícara de farinha de rosca.
• Preparo: Asse a berinjela, cebola e alho, retire a polpa da berinjela e processe com os demais ingredientes. Modele os hambúrgueres e grelhe.
• Benefícios: A berinjela é excelente para a saúde do coração e rica em antioxidantes.

3. Hambúrguer Vegano de Feijão Preto

• Ingredientes: 1 xícara de feijão preto cru, 1/3 xícara de cebola picada, 2 dentes de alho amassados, 1 colher de sopa de orégano, 2 colheres de sopa de óleo, 1/2 xícara de salsinha picada, 1 colher de sopa de suco de limão, sal e pimenta a gosto, 1/3 xícara de aveia em flocos finos, 1/3 xícara de farinha de trigo.
• Preparo: Cozinhe o feijão, processe ou amasse, misture com os outros ingredientes, modele e grelhe os hambúrgueres.
• Benefícios: Rico em proteínas e fibras, o feijão preto é excelente para a saúde digestiva e muscular.

4. Hambúrguer Vegano de Grão-de-Bico

• Ingredientes: 1 xícara de grão-de-bico cozido, 1 cebola pequena, 1 dente de alho, 3 colheres de sopa de farinha de aveia, 1 colher de sopa de farinha de linhaça, sal, salsinha, orégano e tomilho a gosto.
• Preparo: Processe levemente o grão-de-bico, misture com os outros ingredientes, modele os hambúrgueres e grelhe.
• Benefícios: O grão-de-bico é uma excelente fonte de proteínas, ferro e magnésio.

5. Hambúrguer Vegano de Ervilha

• Ingredientes: 1 xícara de ervilha partida seca, ½ xícara de aveia, 2 dentes de alho picados, ½ xícara de cebola picada, 1 ½ xícaras de água quente, ½ xícara de salsinha picada, 1 colher de sopa de orégano desidratado, 1 pitada de cominho, 1 colher de sopa de limão espremido, sal.
• Preparo: Cozinhe a ervilha com alho e cebola, misture com os temperos e a aveia, modele os hambúrgueres e grelhe.
• Benefícios: As ervilhas são ricas em proteínas vegetais e ferro, ajudando a prevenir a anemia.

6. Hambúrguer Vegano de Shimeji

• Ingredientes: 400 g de shimeji, ½ xícara de farinha de rosca, ¼ xícara de farinha de trigo integral, 4 dentes de alho, 1 colher de sopa de shoyu, sal e pimenta do reino.
• Preparo: Refogue o shimeji com alho e shoyu, processe com as farinhas, modele os hambúrgueres e grelhe.
• Benefícios: Cogumelos são ótimos para fortalecer o sistema imunológico e são uma boa fonte de proteínas.

7. Hambúrguer Vegano de Tofu

• Ingredientes: 2 ½ xícaras de tofu macio, ½ xícara de salsinha picada, 2 dentes de alho picados, ½ xícara de farinha de trigo, sal.
• Preparo: Amasse o tofu, misture com os outros ingredientes, modele os hambúrgueres e grelhe.
• Benefícios: O tofu é rico em cálcio e proteínas, essenciais para a saúde óssea e muscular.

8. Hambúrguer Vegano de Proteína de Soja

• Ingredientes: 2 xícaras de proteína de soja texturizada, 1 cebola média picada, 3 dentes de alho picados, 1 colher de chá de páprica defumada, 1 colher de chá de cominho, 1 colher de chá de pimenta do reino, 1 colher de chá de sal, suco de 1 limão, 2 colheres de sopa de shoyu, ½ xícara de cebolinha picada, ¾ xícara de farinha de trigo.
• Preparo: Hidrate e processe a proteína de soja com os temperos, misture com os demais ingredientes, modele e grelhe.
• Benefícios: A proteína de soja é uma excelente fonte de proteína completa e é boa para a saúde do coração.

9. Hambúrguer Vegano de Quinoa e Espinafre

• Ingredientes: 1 xícara de quinoa cozida, 2 xícaras de espinafre fresco, 1 cebola pequena, 2 dentes de alho, ½ xícara de farinha de grão-de-bico, sal, pimenta, noz-moscada a gosto.
• Preparo: Refogue o espinafre, a cebola e o alho, misture com a quinoa e a farinha, modele os hambúrgueres e grelhe.
• Benefícios: Quinoa é um superalimento rico em proteínas e fibras. O espinafre adiciona ferro e vitaminas, contribuindo para uma dieta equilibrada.

10. Hambúrguer Vegano de Lentilhas e Cogumelos –

Ingredientes: 1 xícara de lentilhas cozidas, 1 xícara de cogumelos picados, 1 cebola média, 2 dentes de alho, ½ xícara de farinha de aveia, cominho, coentro, sal, pimenta a gosto. – Preparo: Refogue os cogumelos, a cebola e o alho, misture com as lentilhas e a farinha, modele os hambúrgueres e grelhe. – Benefícios: Lentilhas são uma excelente fonte de proteínas e fibras, enquanto cogumelos adicionam um sabor único e benefícios para a saúde imunológica.

Conclusão

Estas 10 receitas de hambúrgueres veganos são perfeitas para quem busca uma alimentação saudável e equilibrada. Além de serem deliciosas, elas oferecem uma variedade de nutrientes essenciais, sem os riscos associados ao consumo de carne. Experimente estas receitas e descubra como uma dieta baseada em plantas pode ser saborosa e benéfica para a sua saúde!