7 Dicas para Fazer o Pão de Batata Mais Macio que Existe

O pão de batata é uma receita clássica que encanta por sua maciez e sabor inconfundível. Ideal para preparar deliciosos sanduíches ou para ser apreciado puro, este pão é uma excelente escolha para o café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo para acompanhar refeições.

Com ingredientes simples e um modo de preparo prático, você pode fazer aproximadamente 12 pães macios e saborosos que vão agradar a toda a família. Vamos aprender a fazer essa delícia caseira?

Utensílios Necessários

Espátula de Silicone Compre aqui
Balança Digital de Cozinha Compre aqui
Batedeira Elétrica Compre aqui
Tigelas de Mistura Compre aqui
Colheres Medidoras Compre aqui
Xícaras Medidoras Compre aqui
Fouet Compre aqui
Tábua de Corte Compre aqui
Conjunto de Facas de Cozinha Compre aqui
Papel Manteiga Compre aqui
Luvas de Cozinha Compre aqui
Assadeira Antiaderente Compre aqui

Ingredientes para preparar o Pão de Batata

🌾 500g de farinha de trigo
🥛 170 ml de leite
🥔 120g de purê de batata
🥚 1 ovo (aproximadamente 50g)
🍬 30g de açúcar
🧈 25g de manteiga
🍞 5g de fermento biológico seco (ou 20g de fermento fresco)
🧂 7g de sal

Modo de Preparo

1. Preparação da Massa: Em uma tigela de mistura, coloque a farinha de trigo, o sal, o fermento e o açúcar. Misture bem os ingredientes secos com uma espátula de silicone.
2. Incorporar Líquidos: Adicione o ovo, o purê de batata e o leite à mistura de secos. Mexa até que todos os ingredientes estejam incorporados e não haja mais farinha seca.
3. Adicionar a Manteiga: Por último, adicione a manteiga amolecida e continue misturando até que a manteiga esteja completamente incorporada à massa.
4. Amassar: Coloque a massa sobre uma tábua de corte enfarinhada e comece a amassar até obter uma massa lisa e homogênea. Esse processo leva cerca de 10 minutos.
5. Primeira Fermentação: Coloque a massa em uma tigela de mistura, cubra com papel manteiga ou filme plástico e deixe descansar em um ambiente quente por cerca de 40 minutos, ou até que a massa tenha dobrado de tamanho.
6. Modelar os Pães: Após a fermentação, retire a massa da tigela e coloque-a sobre a tábua de corte. Modele a massa em formato de “chorizo” e corte em 12 partes iguais, cada uma com aproximadamente 80g. Modele cada pedaço de massa em uma bolinha, dobrando as bordas para o centro e formando uma bola lisa e redonda.
7. Segunda Fermentação: Coloque as bolinhas em uma assadeira antiaderente, deixando um espaço de aproximadamente 2 cm entre cada uma. Isso permitirá que cresçam e fiquem levemente grudadas durante o cozimento, mantendo a umidade. Cubra a assadeira com papel manteiga e deixe os pães descansarem até dobrar de tamanho.
8. Assar: Preaqueça o forno a 180°C. Bata um ovo com duas colheres de leite e pincele delicadamente sobre a superfície dos pães. Asse por 15 minutos ou até que estejam dourados. Evite assar por muito tempo para que os pães não fiquem secos.
9. Finalização: Retire os pães do forno e deixe esfriar antes de servir. Desenforme com cuidado e aproveite!

Dicas de Preparo do Pão de Batata

1. Use uma Balança Digital: Para garantir a precisão nas medidas, use uma balança digital para pesar os ingredientes. Isso ajuda a manter a consistência da receita.
2. Fermentação Adequada: Deixe a massa descansar em um ambiente quente para que fermente bem. Se o dia estiver frio, aqueça ligeiramente o forno e deixe a massa lá dentro para fermentar.
3. Leite Integral: Utilize leite integral para um pão mais macio e saboroso. Evite o uso de leite desnatado, que pode deixar o pão seco.
4. Purê de Batata Caseiro: Faça o purê de batata fresco, apenas com batatas cozidas e amassadas. Não adicione leite ou manteiga ao purê.
5. Espaçamento na Assadeira: Mantenha o espaçamento adequado entre os pães na assadeira para que cresçam uniformemente.
6. Não Exagere no Tempo de Forno: Asse até que os pães estejam levemente dourados para evitar que fiquem secos. Fique atento ao tempo de forno.
7. Cobertura Brilhante: Para uma cobertura brilhante, pincele os pães com uma mistura de ovo e leite antes de assar.
8. Armazenamento: Guarde os pães em um saco plástico para mantê-los frescos por até 4 dias. Eles também podem ser congelados por até 3 meses.

Sugestões de Como Servir o Pão de Batata

1. Lanches: Prepare deliciosos sanduíches com frios, queijos e folhas frescas. O pão de batata é perfeito para esse tipo de preparo.
2. Café da Manhã: Sirva os pães com manteiga ou geleia no café da manhã. Eles são ótimos para começar o dia.
3. Acompanhamento: Utilize como acompanhamento de sopas e caldos. A textura macia do pão de batata complementa bem pratos quentes.
4. Com Chá ou Café: Sirva os pães de batata com uma xícara de chá ou café para um lanche da tarde.
5. Com Recheios Doces: Experimente rechear os pães com doce de leite, creme de avelã ou geleias.
6. Mini Hambúrgueres: Use os pães de batata para preparar mini hambúrgueres, ideais para festas e reuniões.
7. Congelados para Emergências: Mantenha alguns pães congelados para descongelar e servir rapidamente em qualquer momento.
8. Presenteie: Embale os pães de batata em um bonito saco de papel e ofereça como presente caseiro para amigos e familiares.

Conclusão

O pão de batata caseiro é uma receita que combina simplicidade e sabor, ideal para qualquer ocasião. Com um preparo fácil e ingredientes acessíveis, você pode trazer mais sabor e aconchego à sua mesa. Experimente esta receita e surpreenda sua família e amigos com pães de batata deliciosos e macios, perfeitos para todas as refeições.

Fazer pão em casa é uma experiência gratificante e o resultado é sempre muito especial. Com esta receita, você poderá criar pães deliciosos, seja para o dia a dia ou para ocasiões especiais. Aproveite cada mordida e compartilhe esse sabor único com quem você ama!

Criar suas próprias receitas de pão de batata é uma maneira de celebrar a tradição e o conforto que a comida caseira traz. Utilize os utensílios e ingredientes sugeridos para garantir que seu pão fique perfeito, e aproveite para experimentar diferentes formas de servir esta delícia. Bon appétit!