Receita de Pintado na brasa ao molho de urucum

O pintado na brasa ao molho de urucum é uma deliciosa receita da culinária brasileira que combina a suculência do peixe fresco com o sabor marcante do urucum. Ideal para os amantes de frutos do mar e da culinária ao ar livre, essa receita promete conquistar o paladar de quem busca novas experiências gastronômicas.

A origem da Receita de Pintado na brasa ao molho de urucum

A receita de Pintado na brasa ao molho de urucum tem origens na culinária brasileira, mais especificamente na região da Amazônia. O uso do urucum, uma especiaria de cor avermelhada, é uma tradição indígena que foi incorporada à gastronomia local. A técnica de preparo na brasa ressalta o sabor único do peixe e o molho de urucum adiciona um toque especial, resultando em um prato característico e delicioso da região amazônica.

Essa receita é um exemplo da influência das tradições indígenas na culinária brasileira, preservando sabores e técnicas ancestrais que foram passadas de geração em geração. A combinação do Pintado na brasa com o molho de urucum é um verdadeiro tesouro da gastronomia regional, que encanta tanto os locais quanto os visitantes que têm a oportunidade de degustar essa iguaria.

O rendimento da Receita de Pintado na brasa ao molho de urucum

A receita de Pintado na brasa ao molho de urucum rende aproximadamente 4 porções generosas, ideal para uma refeição em família ou entre amigos.

Com ingredientes frescos e de qualidade, o prato final resulta em uma combinação perfeita de sabores e texturas, proporcionando uma experiência gastronômica única.

O rendimento da receita pode variar de acordo com o tamanho das porções e o apetite dos comensais, mas em geral, as 4 porções garantem uma refeição satisfatória.

Receita de Pintado na brasa ao molho de urucum passo a passo e lista de ingredientes

Ingredientes:

• 4 filés de pintado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 4 colheres (sopa) de urucum em pó
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de leite de coco
• Coentro picado a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere os filés de pintado com sal, pimenta-do-reino, azeite de oliva e suco de limão.

2. Em um recipiente, misture o urucum em pó, a cebola, o alho, o leite de coco e o coentro.

3. Embrulhe os filés temperados em papel-alumínio e leve à brasa por aproximadamente 20 minutos, virando na metade do tempo.

4. Enquanto os filés assam, prepare o molho de urucum, aquecendo a mistura em fogo baixo até que fique levemente espesso.

5. Retire os filés da brasa, desembrulhe e sirva com o molho de urucum por cima.

Agora você tem uma deliciosa receita de pintado na brasa ao molho de urucum para saborear e surpreender seus convidados! Aproveite!

Os benefícios dos ingredientes da Receita de Pintado na brasa ao molho de urucum

A receita de Pintado na brasa ao molho de urucum é composta por ingredientes que proporcionam diversos benefícios para a saúde, tornando-a não apenas uma opção saborosa, mas também nutritiva.

Benefícios do Pintado

O pintado, peixe utilizado na receita, é uma excelente fonte de proteína magra, além de ser rico em ômega-3, que auxilia na redução do colesterol e na prevenção de doenças cardiovasculares. Além disso, é uma boa fonte de vitaminas do complexo B, essenciais para o bom funcionamento do sistema nervoso.

Benefícios do Urucum

O urucum, utilizado no molho da receita, é conhecido por suas propriedades antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres no organismo. Além disso, é rico em carotenoides, que contribuem para a saúde da pele e a proteção contra doenças oculares.

Benefícios dos Vegetais e Temperos

Os vegetais e temperos utilizados na receita, como cebola, alho e pimentão, são ricos em vitaminas, minerais e compostos bioativos que contribuem para a saúde como um todo. Eles fornecem fibras, que auxiliam na saúde intestinal, e diversos nutrientes essenciais para o bom funcionamento do organismo.

Portanto, ao preparar e consumir a Receita de Pintado na brasa ao molho de urucum, você estará não apenas desfrutando de um prato saboroso, mas também proporcionando benefícios para a sua saúde e bem-estar.

Utensílios necessários para a Receita de Pintado na brasa ao molho de urucum

A preparação da deliciosa receita de Pintado na brasa ao molho de urucum requer alguns utensílios específicos para garantir o sucesso do prato. Abaixo, listamos os itens necessários para o preparo:

• Churrasqueira: Para assar o peixe de forma adequada, é essencial contar com uma churrasqueira a carvão ou a gás.
• Grelha: Utilize uma grelha apropriada para churrasco, preferencialmente de inox, para garantir o cozimento uniforme do Pintado.
• Pinças ou espátula: Para virar o peixe na grelha sem desmanchar, é recomendado o uso de pinças ou espátula apropriada.
• Pincel culinário: Será útil para pincelar o molho de urucum sobre o peixe durante o preparo.
• Recipientes: Tenha à disposição recipientes para preparar o molho de urucum e para acondicionar o peixe antes do tempero.
• Facas afiadas: Para limpar e preparar o peixe, é importante contar com facas afiadas e próprias para manipulação de pescados.
• Tábuas de corte: Utilize tábuas de corte específicas para peixes, evitando a contaminação cruzada de alimentos.
• Escova de cerdas: Para limpar o peixe e remover possíveis escamas, uma escova de cerdas é recomendada.
• Papel-alumínio: Caso deseje, o papel-alumínio pode ser utilizado para assar o peixe de forma mais cuidadosa.

Com esses utensílios em mãos, você estará pronto para preparar o Pintado na brasa ao molho de urucum e desfrutar de uma refeição saborosa e única.

Dicas de prepararo para a Receita de Pintado na brasa ao molho de urucum

A preparação do Pintado na brasa ao molho de urucum requer atenção aos detalhes para garantir o sabor e a textura ideais. Aqui estão algumas dicas importantes para preparar essa deliciosa receita:

1. Escolha do peixe

Opte por um pintado fresco, de preferência com escamas brilhantes e olhos claros. A frescura do peixe é essencial para o sucesso da receita.

2. Limpeza adequada

Após adquirir o peixe, certifique-se de limpá-lo completamente, removendo as vísceras e escamas. Lave-o bem em água corrente.

3. Marinada especial

Prepare uma marinada com ervas frescas, alho, limão e, é claro, o urucum. Deixe o peixe descansar nessa marinada por pelo menos 30 minutos para absorver os sabores.

4. Controle da temperatura da brasa

Para garantir que o peixe seja grelhado de maneira uniforme, certifique-se de que a brasa esteja na temperatura ideal. Não deve estar muito quente para não queimar o peixe por fora e deixá-lo cru por dentro.

5. Acompanhamentos complementares

Além do molho de urucum, pense em acompanhamentos que realcem o sabor do peixe, como uma salada fresca ou legumes grelhados.

Seguindo essas dicas, você estará no caminho certo para preparar um Pintado na brasa ao molho de urucum verdadeiramente incrível. Aproveite a experiência e bom apetite!

Conclusão sobre a Receita de Pintado na brasa ao molho de urucum

A Receita de Pintado na brasa ao molho de urucum é uma opção deliciosa e saudável para os amantes de frutos do mar. Com a combinação única do sabor do peixe pintado, o toque defumado da brasa e o molho de urucum, essa receita proporciona uma experiência gastronômica incrível.

O processo de preparo, embora demandando atenção e cuidado, é recompensador. A mistura de ingredientes frescos e naturais realça o sabor e os benefícios nutricionais do prato, tornando-o uma escolha excelente para quem busca uma alimentação equilibrada.

Ao finalizar a preparação e saborear o Pintado na brasa ao molho de urucum, é possível apreciar a combinação de texturas e aromas, proporcionando uma verdadeira experiência sensorial. Além disso, a satisfação de preparar um prato tão especial para familiares e amigos é incomparável.

Portanto, a Receita de Pintado na brasa ao molho de urucum não apenas oferece um prato saboroso, mas também promove momentos de convívio e celebração em torno da boa comida. Experimente essa receita e desfrute de todos os seus benefícios!