Quindão sem Cheiro de Ovo e Sem Erro: Uma Delícia Brasileira

O quindão é uma sobremesa brasileira irresistível, conhecida por sua textura cremosa e sabor marcante de coco. Para aqueles que desejam evitar o cheiro de ovo, essa receita traz técnicas para garantir um quindão perfeito e aromático. Vamos aprender a fazer essa delícia sem erro?

Utensílios Necessários

• Balança Digital de Cozinha (Compre aqui)
• Tigelas de Mistura (Compre aqui)
• Fouet (Compre aqui)
• Conjunto de Facas de Cozinha (Compre aqui)
• Peneira de Malha Fina (Compre aqui)
• Forma de Silicone (Compre aqui)
• Espátula de Silicone (Compre aqui)
• Assadeira Redonda (Compre aqui)
• Liquidificador (Compre aqui)
• Luvas de Cozinha (Compre aqui)

Ingredientes 🛒

• 🥥 200g de coco ralado
• 🥚 6 gemas peneiradas
• 🥄 1 ovo inteiro peneirado
• 🥄 2 xícaras de açúcar
• 🥛 200 ml de leite de coco
• 🧈 1 colher de sopa de manteiga derretida
• 🧂 1 pitada de sal
• 🥥 Manteiga e açúcar para untar a forma

Modo de Preparo

Preparação das Gemas

1. Peneirar as Gemas: Peneire as gemas e o ovo inteiro para remover a película, que é responsável pelo cheiro forte de ovo. Utilize uma peneira de malha fina (Compre aqui) e evite mexer muito para não passar a película.

Mistura do Quindão

1. Hidratar o Coco: Em uma tigela de mistura (Compre aqui), misture o coco ralado com o leite de coco e deixe hidratar por cerca de 15 minutos.
2. Preparar a Mistura: No liquidificador (Compre aqui), bata as gemas peneiradas, o ovo inteiro, o açúcar, a manteiga derretida e a pitada de sal até obter uma mistura homogênea.
3. Combinar os Ingredientes: Despeje a mistura líquida na tigela com o coco hidratado e misture bem com um fouet (Compre aqui).

Preparação da Forma

1. Untar a Forma: Unte uma forma de silicone (Compre aqui) com manteiga e polvilhe açúcar, garantindo que toda a superfície esteja bem coberta.

Cozimento

1. Assar em Banho-Maria: Preaqueça o forno a 180°C. Coloque a forma com a mistura em uma assadeira redonda (Compre aqui) com água quente, formando um banho-maria. Asse por cerca de 1 hora e 20 minutos, ou até que o quindão esteja firme e levemente dourado.

Finalização

1. Desenformar: Deixe o quindão esfriar completamente antes de desenformar. Utilize uma espátula de silicone (Compre aqui) para soltar as bordas, se necessário.

Dicas de Preparo

1. Gemmas Peneiradas: Peneire as gemas e o ovo para remover a película e evitar o cheiro forte de ovo.
2. Coco Fresco: Utilize coco ralado fresco para um sabor mais autêntico e uma textura melhor.
3. Temperatura do Banho-Maria: Mantenha a água do banho-maria quente durante todo o processo para cozinhar o quindão de maneira uniforme.
4. Forma Bem Untada: Unte bem a forma com manteiga e açúcar para facilitar na hora de desenformar e dar uma camada caramelizada ao quindão.
5. Teste do Palito: Para garantir que o quindão está bem assado, faça o teste do palito: insira um palito no centro do quindão; se sair limpo, está pronto.
6. Paciencia ao Desenformar: Deixe o quindão esfriar completamente antes de desenformar para evitar que ele quebre.
7. Aromatizantes: Adicione uma colher de chá de essência de baunilha ou raspas de limão para um toque aromático extra.
8. Refrigeração: Se preferir, deixe o quindão na geladeira por algumas horas antes de servir para uma textura mais firme e refrescante.

Sugestões de Como Servir o Prato

1. Com Café: Sirva o quindão com uma xícara de café fresco para um lanche perfeito.
2. Com Chá: Acompanhe com chá de ervas para uma combinação deliciosa.
3. Com Sorvete: Para uma sobremesa ainda mais indulgente, sirva com uma bola de sorvete de coco ou baunilha.
4. Com Frutas Frescas: Decore com frutas frescas como morangos ou framboesas para um toque de frescor.
5. Em Festas: Prepare este quindão para festas e reuniões, garantindo uma sobremesa que todos vão adorar.
6. Com Calda de Caramelo: Sirva com uma calda de caramelo para um contraste de sabores.
7. Como Presente: Embale em uma caixa bonita e presenteie amigos e familiares em ocasiões especiais.
8. Com Chantilly: Adicione uma porção de chantilly por cima para um toque extra de cremosidade.

Conclusão

O quindão é uma sobremesa que combina a textura cremosa e o sabor marcante do coco com a doçura suave do açúcar. Fácil de preparar e perfeita para qualquer ocasião, esta receita vai conquistar todos os paladares. Experimente e aproveite a delícia e o sabor que ela oferece.

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