Pudim de Maracujá Cremoso: Uma Sobremesa Refrescante e Irresistível

O pudim de maracujá cremoso é uma sobremesa deliciosa que combina o sabor exótico e refrescante do maracujá com a textura aveludada do pudim. Perfeito para finalizar uma refeição ou para um lanche especial, este pudim vai encantar a todos. Vamos aprender a fazer essa delícia?

Utensílios Necessários

• Forma para Pudim com Furo Central (Compre aqui)
• Liquidificador (Compre aqui)
• Panela de Fundo Grosso (Compre aqui)
• Tigelas de Mistura (Compre aqui)
• Espátula de Silicone (Compre aqui)
• Fouet (Compre aqui)
• Conjunto de Facas de Cozinha (Compre aqui)

Ingredientes 🛒

Para o Pudim

• 🍮 1 lata de leite condensado
• 🥛 1 lata de creme de leite (sem soro)
• 🍮 1 medida da lata de suco de maracujá concentrado
• 🥛 1 xícara de leite
• 🥚 3 ovos
• 🍮 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Para a Calda

• 🍮 Polpa de 2 maracujás
• 🥄 1/2 xícara de açúcar
• 🥄 1/4 xícara de água

Modo de Preparo

Preparação do Pudim

1. Preaquecer o Forno: Preaqueça o forno a 180°C.
2. Preparar a Mistura do Pudim: No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá, o leite e os ovos. Se desejar, adicione a essência de baunilha. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
3. Caramelizar a Forma: Em uma panela de fundo grosso, derreta 1/2 xícara de açúcar até formar um caramelo dourado. Despeje o caramelo na forma para pudim com furo central, cobrindo o fundo e as laterais.
4. Despejar a Mistura: Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
5. Preparar o Banho-Maria: Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira até a metade da altura da forma do pudim.
6. Assar: Leve ao forno preaquecido e asse em banho-maria por cerca de 1 hora, ou até que o pudim esteja firme e um palito inserido no centro saia limpo.

Preparação da Calda

1. Preparar a Calda: Em uma panela de fundo grosso, misture a polpa dos maracujás, o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a calda engrossar levemente.
2. Esfriar a Calda: Retire a calda do fogo e deixe esfriar completamente.

Finalização

1. Esfriar o Pudim: Após assar, retire o pudim do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência durante a noite.
2. Desenformar: Passe uma faca ao redor das bordas da forma e desenforme o pudim em um prato de servir.
3. Cobrir com a Calda: Despeje a calda de maracujá por cima do pudim antes de servir.

Dicas de Preparo

1. Banho-Maria: Asse o pudim sempre em banho-maria para garantir uma textura cremosa e uniforme.
2. Calda Caramelizada: Cuide para não queimar o caramelo, pois isso pode amargar o pudim.
3. Suco de Maracujá: Utilize suco de maracujá concentrado para um sabor mais intenso e autêntico.
4. Desenformar Facilmente: Passe a faca com cuidado ao redor do pudim antes de desenformar para evitar que ele quebre.
5. Refrigerar Bem: Deixe o pudim refrigerar bem antes de desenformar para que esteja firme e fácil de servir.
6. Textura do Pudim: Se preferir uma textura mais leve, substitua parte do leite por leite de coco.
7. Variedade de Caldas: Experimente substituir a calda de maracujá por uma calda de frutas vermelhas para variar o sabor.
8. Acompanhamento: Sirva o pudim com chantilly ou sorvete de creme para um toque extra de indulgência.

Sugestões de Como Servir o Prato

1. Com Café: Sirva o pudim de maracujá com uma xícara de café fresco para um lanche perfeito.
2. Com Chá: Acompanhe com chá de ervas para uma combinação refrescante.
3. Como Sobremesa: Sirva como sobremesa após uma refeição leve para um final doce e refrescante.
4. Em Festas: Prepare este pudim para festas e reuniões, garantindo um sucesso entre os convidados.
5. Com Frutas Frescas: Decore com frutas frescas como morangos ou framboesas para um toque de frescor.
6. Como Presente: Embale o pudim em uma forma decorativa e presenteie amigos e familiares em ocasiões especiais.
7. Com Sorvete: Sirva com uma bola de sorvete de creme ou maracujá para uma sobremesa indulgente.
8. Com Calda Extra: Sirva uma porção extra de calda de maracujá ao lado do pudim para quem quiser intensificar o sabor.

Conclusão

O pudim de maracujá cremoso é uma sobremesa refrescante e deliciosa, que combina a acidez do maracujá com a suavidade do pudim. Fácil de preparar e perfeita para qualquer ocasião, esta receita vai conquistar todos os paladares. Experimente e aproveite a delícia e o sabor que ela oferece.

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