Pudim de Leite em Pó: Cremoso e Delicioso

O pudim de leite em pó é uma sobremesa deliciosa e cremosa, que une a suavidade do leite em pó com a textura aveludada de um pudim clássico. É uma receita simples, mas que resulta em uma sobremesa sofisticada, ideal para qualquer ocasião. Vamos aprender a fazer essa delícia?

Utensílios Necessários

• Liquidificador (Veja na Amazon)
• Forma de Pudim com Furo Central (Veja na Amazon)
• Panela para Banho-Maria (Veja na Amazon)
• Colher de Pau ou Espátula de Silicone (Veja na Amazon)

Ingredientes 🛒

Para o Pudim

• 🥛 2 xícaras de leite em pó
• 🥛 2 xícaras de água
• 🥄 1 e 1/2 xícaras de açúcar
• 🥚 4 ovos
• 🥛 1 lata de leite condensado (395g)
• 🥄 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Para a Calda

• 🥄 1 xícara de açúcar
• 🥛 1/2 xícara de água

Como Fazer Pudim de Leite em Pó

1. Preparação da Calda

• Fazer a Calda: Em uma panela pequena, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado. Evite mexer muito para não cristalizar. Quando o açúcar estiver completamente derretido e dourado, adicione a água aos poucos (cuidado com o vapor) e mexa até a calda ficar homogênea.
• Forrar a Forma: Despeje a calda caramelizada na forma de pudim, espalhando bem para cobrir o fundo e as laterais. Reserve.

2. Preparação do Pudim

• Bater os Ingredientes: No liquidificador, coloque o leite em pó, a água, o açúcar, os ovos, o leite condensado e a essência de baunilha (se estiver usando). Bata por cerca de 2 a 3 minutos, até obter uma mistura homogênea e lisa.
• Despejar na Forma: Despeje a mistura do pudim sobre a calda na forma preparada.

3. Cozimento em Banho-Maria

• Preparar o Banho-Maria: Coloque a forma de pudim dentro de uma panela grande com água quente, criando um banho-maria. A água deve cobrir até a metade da altura da forma de pudim.
• Assar: Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme e levemente dourado na superfície. Para verificar, espete um palito no centro; se sair limpo, o pudim está pronto.

4. Resfriamento

• Esfriar: Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de um dia para o outro, para firmar bem.

5. Desenformar e Servir

• Desenformar: Passe uma faca ao redor da borda do pudim para soltá-lo da forma. Coloque um prato grande sobre a forma e vire de uma só vez para desenformar o pudim, deixando a calda escorrer sobre ele.
• Servir: Sirva o pudim de leite em pó gelado, acompanhado de frutas frescas ou puro, para apreciar sua textura cremosa e sabor suave.

Dicas para Fazer Pudim de Leite em Pó Perfeito

1. Bata Bem os Ingredientes: Bata os ingredientes no liquidificador por tempo suficiente para garantir uma mistura bem homogênea e sem grumos.
2. Calda Perfeita: Tenha cuidado ao fazer a calda para não queimar o açúcar. A cor dourada é ideal para um sabor caramelizado, sem amargor.
3. Banho-Maria: Assegure-se de que a água do banho-maria esteja quente ao entrar no forno para um cozimento uniforme. Se necessário, adicione mais água durante o cozimento para manter o nível.
4. Esfriamento Adequado: Deixe o pudim esfriar completamente antes de desenformar para evitar que quebre.
5. Essência de Baunilha: A baunilha é opcional, mas adiciona um toque extra de sabor ao pudim.
6. Desenformar com Cuidados: Se o pudim estiver grudado, aqueça levemente o fundo da forma no fogão para ajudar a soltar a calda antes de desenformar.
7. Armazenamento: Guarde o pudim na geladeira, coberto, por até 5 dias. Ele fica ainda mais gostoso depois de um tempo na geladeira.
8. Textura: Para uma textura mais aerada, bata os ovos separadamente antes de adicioná-los ao liquidificador.

Como Servir Pudim de Leite em Pó

1. Como Sobremesa: Sirva o pudim como sobremesa após o almoço ou jantar, acompanhado de café ou chá.
2. Em Festas: Ofereça o pudim em festas e celebrações, onde ele será um sucesso garantido.
3. Com Frutas: Acompanhe o pudim com frutas frescas, como morangos ou frutas vermelhas, para um toque refrescante.
4. Com Sorvete: Sirva o pudim com uma bola de sorvete de creme para uma sobremesa ainda mais indulgente.
5. Como Presente: Prepare o pudim em potes individuais para presentear amigos e familiares.
6. Em Reuniões: Leve o pudim para reuniões familiares ou encontros com amigos, onde será muito apreciado.
7. Com Chantilly: Adicione uma porção de chantilly por cima do pudim para uma apresentação mais sofisticada.
8. Como Lanche: Desfrute de uma fatia de pudim como lanche gelado a qualquer hora do dia.

Conclusão

O pudim de leite em pó é uma sobremesa clássica e deliciosa, com uma textura suave e sabor marcante. Perfeito para qualquer ocasião, ele é fácil de fazer e certamente agradará a todos. Experimente essa receita e desfrute de um pudim cremoso e irresistível!

Não se esqueça de conferir os links na Amazon para adquirir os melhores utensílios de cozinha, facilitando ainda mais o preparo das suas receitas favoritas. Ferramentas de qualidade fazem toda a diferença na hora de cozinhar. Bom apetite!