Pão Algodão Fofinho: Macio e Perfeito para o Café da Manhã
O pão algodão fofinho é conhecido por sua textura incrivelmente macia, leve e areada, lembrando um pedaço de algodão. Esse pão é ideal para o café da manhã ou lanche da tarde, podendo ser servido puro, com manteiga, geleias ou frios. Vamos aprender a fazer essa delícia?
Utensílios Necessários
- Batedeira com Gancho para Massa (Veja na Amazon)
- Tigela Grande (Veja na Amazon)
- Rolo de Massa (Veja na Amazon)
- Forma para Pão (Veja na Amazon)
- Pincel de Cozinha (Veja na Amazon)
Ingredientes 🛒
- 🌾 500g de farinha de trigo
- 🥛 200ml de leite morno
- 🥚 2 ovos
- 🧈 50g de manteiga em temperatura ambiente
- 🥄 1/4 de xícara de açúcar
- 🥄 1 colher de chá de sal
- 🥄 10g de fermento biológico seco (ou 30g de fermento biológico fresco)
- 🥛 1 gema de ovo misturada com 1 colher de sopa de leite (para pincelar)
Como Fazer Pão Algodão Fofinho
1. Preparação da Massa
- Ativar o Fermento: Em uma tigela grande, misture o leite morno com o fermento biológico seco e 1 colher de sopa de açúcar. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, até que a mistura comece a espumar.
- Misturar os Ingredientes: Na tigela da batedeira com gancho para massa, adicione a farinha de trigo, o restante do açúcar, o sal, os ovos, a manteiga e a mistura de fermento. Bata em velocidade baixa até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Sovar a Massa: Aumente a velocidade da batedeira e sove a massa por cerca de 10 minutos, até que ela fique lisa, elástica e levemente pegajosa ao toque. Se estiver sovando à mão, trabalhe a massa em uma superfície enfarinhada até atingir a mesma textura.
2. Primeira Fermentação
- Deixar a Massa Descansar: Transfira a massa para uma tigela levemente untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um lugar morno por aproximadamente 1 hora, ou até que a massa dobre de tamanho.
3. Modelagem do Pão
- Dividir a Massa: Após a fermentação, divida a massa em partes iguais (geralmente de 8 a 10 partes).
- Modelar os Pães: Com o auxílio de um rolo de massa, abra cada porção de massa em um retângulo e enrole como um rocambole. Coloque os rolinhos de massa lado a lado em uma forma para pão levemente untada.
4. Segunda Fermentação
- Fermentar Novamente: Cubra a forma com um pano limpo e deixe a massa descansar por mais 30 minutos, até que os pães cresçam novamente.
5. Assar
- Preaquecer o Forno: Preaqueça o forno a 180°C.
- Pincelar e Assar: Pincele os pães com a mistura de gema e leite utilizando um pincel de cozinha. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que os pães estejam dourados e fofinhos.
6. Finalização e Servir
- Resfriar: Retire os pães do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar.
- Servir: Sirva os pães ainda mornos, com manteiga, geleia, ou o que preferir.
Dicas para Fazer Pão Algodão Fofinho Perfeito
- Fermento Ativo: Certifique-se de que o fermento esteja ativo antes de misturá-lo aos ingredientes secos. Se não espumar, o fermento pode estar inativo e não fará o pão crescer adequadamente.
- Sova Adequada: Sove bem a massa para desenvolver o glúten, o que garante a textura macia e areada do pão.
- Temperatura do Leite: Use leite morno, não quente, para não matar o fermento.
- Ambiente Quente para Fermentação: Deixe a massa fermentar em um local morno e sem correntes de ar, como dentro do forno desligado.
- Pincelar com Gema: Pincelar os pães com gema misturada com leite antes de assar dá um brilho dourado e uma crosta macia ao pão.
- Variação de Formatos: Experimente diferentes formatos, como tranças ou bolinhas, para variar a apresentação do pão.
- Armazenamento: Guarde o pão em um recipiente hermético por até 3 dias para mantê-lo macio. Pode ser aquecido levemente antes de servir.
- Congelamento: Os pães podem ser congelados por até 1 mês. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente ou aqueça no forno.
Como Servir Pão Algodão Fofinho
- No Café da Manhã: Sirva o pão algodão fofinho no café da manhã, acompanhado de manteiga, geleias, ou mel.
- No Lanche da Tarde: Desfrute do pão com frios e queijos para um lanche da tarde delicioso.
- Com Recheios: Use o pão para sanduíches, recheando com carnes, saladas ou patês.
- Como Acompanhamento: Sirva o pão como acompanhamento de sopas e caldos para uma refeição reconfortante.
- Em Piqueniques: Leve os pães para piqueniques, onde serão uma opção prática e saborosa.
- Com Patês: Acompanhe o pão com patês variados para uma entrada simples e deliciosa em jantares.
- Para Festas: Ofereça os pães em festas ou eventos, onde certamente farão sucesso.
- Como Presente: Embale os pães em uma caixa decorativa e presenteie amigos e familiares com essa delícia feita em casa.
Conclusão
O pão algodão fofinho é uma receita clássica que resulta em pães incrivelmente macios e saborosos. Com sua textura leve e sabor suave, é perfeito para qualquer ocasião, desde o café da manhã até lanches e jantares. Experimente essa receita e surpreenda sua família e amigos com um pão irresistível e cheio de sabor!
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