Rocambole de Carne Recheado com Queijo: Suculento e Irresistível
O Rocambole de Carne Recheado com Queijo é uma receita clássica que combina suculência, sabor e aquele toque especial do queijo derretido. Fácil de fazer, essa receita é perfeita para um almoço em família ou um jantar prático e delicioso. Com um recheio cremoso e uma apresentação bonita, o rocambole é garantia de sucesso à mesa. Vamos aprender como fazer essa delícia?
Utensílios Necessários
Para preparar o rocambole de carne recheado, você vai precisar de alguns utensílios simples.
Uma assadeira retangular 🍴 será usada para assar o rocambole.
Um papel-alumínio 🧻 para facilitar na hora de enrolar e manter a forma do rocambole.
Uma espátula 🍽 será útil para espalhar o recheio.
Ingredientes
Agora, vamos separar os ingredientes para a carne e o recheio. Simples e saborosos, esses ingredientes garantem uma refeição deliciosa.
Para a Carne:
- 1 kg de carne moída 🥩 (de sua preferência, como patinho ou acém)
- 1 cebola média ralada 🧅
- 2 dentes de alho picados 🧄
- 1 ovo 🥚
- 1/2 xícara de farinha de rosca 🍞
- Sal e pimenta-do-reino a gosto 🧂
- 1 colher de sopa de salsinha picada 🌿
- 1 colher de sopa de molho inglês 🍶 (opcional)
Para o Recheio:
- 200g de queijo mussarela fatiado 🧀
- 100g de presunto fatiado 🥓 (opcional)
- 2 colheres de sopa de requeijão cremoso 🧈
- Orégano a gosto 🌿
Como Fazer Rocambole de Carne Recheado com Queijo
Agora que os utensílios e ingredientes estão prontos, vamos ao passo a passo para preparar o rocambole de carne recheado.
1. Preparar a Carne
Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola ralada, o alho picado, o ovo, a farinha de rosca, o sal, a pimenta-do-reino e a salsinha.
Se quiser, adicione uma colher de molho inglês para dar um toque de sabor extra à carne.
Misture bem todos os ingredientes com as mãos até formar uma massa homogênea.
2. Abrir a Carne
Sobre uma folha de papel-alumínio, espalhe a mistura de carne, formando um retângulo com cerca de 1 cm de espessura. Isso facilita na hora de enrolar o rocambole e garante que o recheio fique bem distribuído.
3. Rechear o Rocambole
Agora, espalhe o requeijão cremoso sobre a superfície da carne, deixando uma borda de cerca de 2 cm nas laterais para facilitar na hora de fechar.
Por cima, distribua as fatias de presunto e queijo, cobrindo toda a carne. Polvilhe um pouco de orégano para dar mais sabor.
4. Enrolar o Rocambole
Com a ajuda do papel-alumínio, comece a enrolar a carne como um rocambole, começando pelo lado mais longo.
Aperte bem para que o recheio fique firme dentro do rocambole e, ao final, dobre as pontas para que o queijo não escape durante o cozimento.
5. Assar o Rocambole
Transfira o rocambole para uma assadeira, com o auxílio do papel-alumínio, e cubra o rocambole com o próprio papel.
Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos.
Após esse tempo, retire o papel-alumínio e deixe dourar por mais 15 a 20 minutos, até que o rocambole esteja bem dourado e o queijo derretido esteja aparecendo pelas extremidades.
6. Fatiar e Servir
Depois de assado, retire o rocambole do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar. Isso ajuda a manter o recheio firme e a carne suculenta.
Corte em fatias generosas e sirva.
Dicas para Fazer o Rocambole de Carne Perfeito
Agora que você já sabe como preparar o rocambole de carne, aqui estão algumas dicas para garantir que ele fique ainda mais saboroso.
- Use carne com um pouco de gordura 🥩: Carnes com um pouco de gordura, como patinho ou acém, ajudam a deixar o rocambole mais suculento.
- Acerte o tempero da carne 🍴: Tempere bem a carne moída, pois ela é a base do prato. Se quiser, adicione outros temperos como páprica, pimenta calabresa ou orégano seco.
- Não exagere no recheio 🧀: Embora o recheio seja a estrela, evite exagerar nas quantidades para que o rocambole não se desfaça na hora de enrolar.
- Deixe descansar antes de fatiar ⏲️: Deixe o rocambole descansar por alguns minutos antes de cortá-lo. Isso evita que o recheio vaze e a carne perca a suculência.
- Cubra com molho de tomate 🍅: Se quiser, sirva o rocambole com um molho de tomate caseiro por cima, trazendo ainda mais sabor e suculência ao prato.
Como Servir o Rocambole de Carne Recheado
O rocambole de carne recheado é uma refeição completa, mas pode ser acompanhado de diversos pratos para tornar a refeição ainda mais especial. Aqui estão algumas sugestões para servir.
- Com arroz e salada 🍚🥗: Uma combinação simples e deliciosa para um almoço leve.
- Com purê de batata 🥔: O purê de batata cremoso é o acompanhamento perfeito para equilibrar o sabor da carne recheada.
- Com legumes grelhados 🥕: Para uma refeição mais leve, sirva o rocambole com legumes grelhados ou assados.
- Com macarrão ao molho branco 🍝: Para quem gosta de massas, o rocambole fica delicioso acompanhado de macarrão com molho branco ou molho de tomate.
Conclusão
O Rocambole de Carne Recheado com Queijo é uma receita prática, saborosa e perfeita para qualquer ocasião. Com uma carne bem temperada e um recheio cremoso de queijo, ele é garantia de sucesso à mesa. Seja para um almoço em família ou um jantar especial, essa receita vai encantar todos os seus convidados.
Experimente e surpreenda-se com a simplicidade e o sabor dessa delícia!
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