Pudim de Canjica na Pressão: Cremoso e Irresistível
O Pudim de Canjica na Pressão é uma sobremesa deliciosa e com um toque diferente da tradicional canjica. Utilizando a canjica cozida e combinando com o preparo rápido na panela de pressão, você consegue uma sobremesa cremosa, prática e cheia de sabor. Ideal para inovar nas receitas de pudim e surpreender sua família e amigos!
Utensílios Necessários
Antes de começarmos, separe os utensílios que você vai precisar para preparar o pudim de canjica na pressão:
- Panela de pressão 🍲 para cozinhar o pudim.
- Forma de pudim com furo no meio 🍮 para o formato clássico do pudim.
- Liquidificador 🍶 para misturar os ingredientes.
- Panela pequena 🍯 para fazer a calda de caramelo.
Ingredientes
Agora, vamos aos ingredientes necessários para preparar essa sobremesa cremosa e irresistível:
Para a Massa do Pudim:
- 1 xícara de canjica cozida 🌽 (bem macia, sem caldo)
- 1 lata de leite condensado 🥫
- 1 lata de creme de leite 🥛
- 1 xícara de leite 🥛
- 3 ovos 🥚
- 1 colher de sopa de manteiga derretida 🧈
- 1 colher de chá de essência de baunilha 🌿 (opcional)
Para a Calda de Caramelo:
- 1 xícara de açúcar 🍚
- 1/2 xícara de água 💧
Como Fazer o Pudim de Canjica na Pressão
Agora que os utensílios e ingredientes estão prontos, vamos ao passo a passo para preparar esse pudim delicioso.
1. Fazer a Calda de Caramelo
Em uma panela pequena, adicione o açúcar e leve ao fogo baixo até que ele derreta completamente e se transforme em um caramelo dourado.
Adicione a água com cuidado e mexa até obter uma calda homogênea. Despeje a calda na forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.
2. Preparar o Pudim
No liquidificador, adicione a canjica cozida, o leite condensado, o creme de leite, o leite, os ovos, a manteiga derretida e a essência de baunilha. Bata por cerca de 2 a 3 minutos até obter uma mistura bem homogênea.
3. Despejar na Forma
Despeje a mistura de pudim sobre a calda de caramelo na forma de pudim.
4. Cozinhar na Panela de Pressão
Coloque a forma de pudim dentro da panela de pressão com cerca de 2 dedos de água no fundo, para cozinhar em banho-maria.
Feche a panela de pressão, leve ao fogo médio e, após pegar pressão, cozinhe por 10 minutos.
Após esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
5. Deixar Esfriar e Desenformar
Retire a forma da panela de pressão com cuidado e deixe o pudim esfriar completamente à temperatura ambiente.
Leve à geladeira por 4 horas antes de desenformar. Para desenformar, passe uma faca nas laterais e vire o pudim em um prato grande.
Dicas para Fazer o Pudim de Canjica na Pressão Perfeito
Aqui estão algumas dicas para garantir que seu pudim de canjica na pressão fique cremoso e saboroso:
- Cozinhe bem a canjica 🌽: A canjica deve estar bem macia e sem caldo antes de ser usada na receita, para garantir uma textura cremosa no pudim.
- Acerte o ponto do caramelo 🍯: Fique atento ao ponto da calda para que o açúcar não queime e o caramelo não fique amargo. O ideal é um tom dourado claro.
- Cuidado com o tempo de pressão ⏲️: Não deixe o pudim cozinhar demais na pressão. O tempo ideal é de 10 minutos após pegar pressão. Depois disso, deixe esfriar naturalmente para finalizar o cozimento.
- Deixe gelar bem antes de desenformar ❄️: O pudim precisa estar bem firme e gelado para desenformar com facilidade e manter sua forma.
Como Servir o Pudim de Canjica na Pressão
O pudim de canjica na pressão é versátil e pode ser servido de várias maneiras. Aqui estão algumas sugestões para aproveitar ao máximo essa delícia:
- Como sobremesa após o almoço ou jantar 🍮: O pudim de canjica é leve e ideal para encerrar uma refeição com um toque doce e cremoso.
- Com frutas frescas 🍓: Sirva o pudim acompanhado de morangos ou outras frutas para uma sobremesa mais leve e refrescante.
- Em festas e eventos 🎉: Corte o pudim em pedaços menores e sirva em porções individuais para festas ou eventos. É uma opção prática e deliciosa.
Conclusão
O Pudim de Canjica na Pressão é uma receita diferente e saborosa, perfeita para quem adora inovar nas sobremesas. Com um preparo simples e rápido na panela de pressão, você garante um pudim cremoso e cheio de sabor em pouco tempo.
Experimente essa receita e surpreenda-se com a mistura de texturas e sabores dessa delícia!
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