Pudim de Ovos da Minha Avó: Clássico e Inesquecível

O Pudim de Ovos é uma das sobremesas mais tradicionais e queridas da culinária caseira. Essa receita é simples, porém cheia de memórias e carinho, especialmente quando é feita como a minha avó costumava fazer. A textura cremosa, o sabor suave dos ovos e a doçura da calda de caramelo fazem dessa sobremesa um verdadeiro clássico que atravessa gerações.

Vamos aprender a fazer essa receita inesquecível?

Utensílios Necessários

Antes de começarmos, separe os utensílios que você vai precisar para preparar o pudim de ovos da vovó:

• Liquidificador 🍶 para misturar os ingredientes.
• Forma de pudim com furo no meio 🍮.
• Panela pequena 🍲 para fazer a calda de caramelo.
• Assadeira grande 🍽 para o banho-maria no forno.

Ingredientes

Agora, vamos aos ingredientes necessários para preparar o pudim de ovos da minha avó:

Para o Pudim:

• 1 lata de leite condensado 🥫
• 2 latas de leite 🥛 (use a lata do leite condensado como medida)
• 5 ovos 🥚
• 1 colher de chá de essência de baunilha 🌿 (opcional)

Para a Calda de Caramelo:

• 1 xícara de açúcar 🍚
• 1/2 xícara de água 💧

Como Fazer Pudim de Ovos da Minha Avó

Agora que os utensílios e ingredientes estão prontos, vamos ao passo a passo para preparar esse pudim clássico e cremoso.

1. Preparar a Calda de Caramelo

Em uma panela pequena, adicione o açúcar e leve ao fogo baixo até que ele derreta completamente e forme um caramelo dourado.

Adicione a água com cuidado e mexa até que a calda fique homogênea. Despeje a calda na forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.

2. Preparar o Pudim

No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite e os ovos. Bata por cerca de 2 a 3 minutos até obter uma mistura homogênea.

Se quiser, adicione a essência de baunilha para dar um toque de sabor extra, mas o pudim já fica delicioso sem ela.

3. Montar o Pudim

Despeje a mistura do pudim sobre a calda de caramelo na forma de pudim.

4. Assar em Banho-Maria

Preaqueça o forno a 180°C.

Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira grande e adicione água quente até cobrir metade da altura da forma de pudim. Leve ao forno e asse por aproximadamente 1 hora e 15 minutos, ou até que o pudim esteja firme.

5. Deixar Esfriar e Desenformar

Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente à temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por 4 horas ou até que esteja bem gelado.

Depois de gelado, passe uma faca nas laterais da forma para soltar o pudim e desenforme em um prato grande.

Dicas para Fazer o Pudim de Ovos da Vovó Perfeito

Aqui estão algumas dicas para garantir que o seu pudim de ovos fique cremoso e delicioso, como o da minha avó:

• Bata bem os ovos no liquidificador 🍶: Isso garante que o pudim fique lisinho e sem cheiro de ovo. Se preferir, passe a mistura por uma peneira após bater, para eliminar possíveis pedaços de clara.
• Use leite fresco 🥛: O sabor do pudim fica ainda mais delicado e gostoso com leite fresco.
• Acerte o ponto da calda 🍯: O caramelo deve ficar dourado, mas cuidado para não queimar, pois isso pode deixar a calda amarga.
• Deixe o pudim gelar bem ❄️: O tempo de geladeira é essencial para que o pudim firme e fique com a textura ideal.

Como Servir o Pudim de Ovos da Minha Avó

Esse pudim é uma sobremesa clássica e pode ser servido de várias maneiras. Aqui estão algumas sugestões:

• Simples e tradicional 🍮: Sirva o pudim gelado, cortado em fatias generosas, com a calda de caramelo escorrendo por cima.
• Com frutas frescas 🍓: Acompanhe o pudim com frutas como morangos ou frutas vermelhas para dar um contraste de sabores.
• Com chantilly 🍶: Para um toque ainda mais indulgente, sirva o pudim com uma porção de chantilly ao lado.

Conclusão

O Pudim de Ovos da Minha Avó é uma sobremesa simples, cremosa e cheia de memórias afetivas. Com ingredientes básicos e um preparo fácil, esse pudim traz todo o carinho e o sabor das receitas tradicionais que atravessam gerações.

Experimente essa receita e compartilhe esse gostinho de infância com sua família e amigos!