Pudim de Buraquinho: Leve e Delicioso
O Pudim de Buraquinho, também conhecido como Pudim Furadinho, é famoso por sua textura leve e cheia de pequenos furinhos, que o deixam ainda mais saboroso. Diferente do pudim tradicional, esse é feito de forma que o ar forma bolhas dentro da massa, criando esses buraquinhos que são o charme da receita. Simples de fazer, ele é uma ótima escolha para sobremesas em qualquer ocasião.
Vamos aprender a fazer essa delícia?
Utensílios Necessários
Antes de começarmos, separe os utensílios que você vai precisar para preparar o pudim de buraquinho:
- Liquidificador 🍶 para misturar os ingredientes.
- Forma de pudim com furo no meio 🍮.
- Panela pequena 🍲 para fazer a calda de caramelo.
- Assadeira grande 🍽 para o banho-maria no forno.
Ingredientes
Agora, vamos aos ingredientes necessários para preparar o pudim de buraquinho:
Para o Pudim:
- 1 lata de leite condensado 🥫
- 2 latas de leite 🥛 (use a lata do leite condensado como medida)
- 4 ovos 🥚
- 1 colher de chá de essência de baunilha 🌿 (opcional)
Para a Calda de Caramelo:
- 1 xícara de açúcar 🍚
- 1/2 xícara de água 💧
Como Fazer Pudim de Buraquinho
Agora que os utensílios e ingredientes estão prontos, vamos ao passo a passo para preparar essa sobremesa deliciosa e cheia de furinhos.
1. Preparar a Calda de Caramelo
Em uma panela pequena, adicione o açúcar e leve ao fogo baixo até que ele derreta completamente e forme um caramelo dourado.
Adicione a água com cuidado e mexa até que a calda fique homogênea. Despeje a calda na forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.
2. Preparar o Pudim
No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite e os ovos. Bata por 1 a 2 minutos, até obter uma mistura homogênea, mas não bata por muito tempo para evitar que a massa fique completamente lisa – queremos um pouco de ar para formar os furinhos.
Se desejar, adicione a essência de baunilha para um toque a mais de sabor.
3. Montar o Pudim
Despeje a mistura do pudim sobre a calda de caramelo na forma de pudim.
4. Assar em Banho-Maria
Preaqueça o forno a 180°C.
Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira grande e adicione água quente até cobrir metade da altura da forma de pudim. Leve ao forno e asse por aproximadamente 1 hora e 20 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
Para garantir que os buraquinhos se formem, asse em uma temperatura não muito alta, para que o pudim cozinhe devagar.
5. Deixar Esfriar e Desenformar
Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente à temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por 4 horas ou até que esteja bem gelado.
Depois que o pudim estiver gelado, passe uma faca nas laterais da forma para soltá-lo e desenforme em um prato grande.
Dicas para Fazer o Pudim de Buraquinho Perfeito
Aqui estão algumas dicas para garantir que o seu pudim de buraquinho fique cheio de furinhos e com a textura ideal:
- Bata os ingredientes rapidamente 🍶: Para garantir que o pudim tenha os buraquinhos, não bata demais a mistura no liquidificador. Isso ajudará a incorporar ar, essencial para os furinhos.
- Acerte o tempo de forno ⏲️: Asse em uma temperatura média (180°C) para que o pudim cozinhe lentamente e os furinhos possam se formar durante o cozimento.
- Deixe o pudim gelar bem ❄️: O pudim precisa de tempo na geladeira para firmar e ficar com a textura desejada.
Como Servir o Pudim de Buraquinho
Esse pudim é leve, saboroso e pode ser servido de várias maneiras. Aqui estão algumas sugestões para aproveitar ao máximo essa delícia:
- Simples, com a calda de caramelo 🍮: Sirva o pudim gelado, com a calda de caramelo escorrendo por cima, para um sabor clássico.
- Com chantilly ou frutas frescas 🍓: Adicione chantilly ou frutas frescas para dar um toque extra de frescor e contraste de sabores.
- Como sobremesa após o jantar 🍰: O pudim de buraquinho é perfeito para servir após uma refeição leve, sendo uma opção que agrada a todos.
Conclusão
O Pudim de Buraquinho é uma receita clássica e deliciosa, com uma textura única cheia de furinhos que o deixam ainda mais leve e saboroso. Fácil de preparar e com ingredientes simples, essa sobremesa é uma excelente escolha para qualquer ocasião, especialmente para quem quer inovar com um pudim diferente.
Experimente essa receita e surpreenda sua família e amigos com essa delícia irresistível!
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