Bolo Gelado de Abacaxi com Coco: Frescor e Sabor Tropical

O Bolo Gelado de Abacaxi com Coco é a sobremesa perfeita para quem gosta de doces refrescantes, leves e com um toque tropical. A combinação do abacaxi e do coco cria uma explosão de sabores, e o bolo gelado é ideal para servir em festas, aniversários ou até mesmo em um almoço de domingo. Fácil de preparar, essa receita vai se tornar uma das suas favoritas!

Vamos aprender a fazer esse bolo delicioso?

Utensílios Necessários

Antes de começarmos, separe os utensílios que você vai precisar para preparar o bolo gelado de abacaxi com coco:

• Batedeira 🍶 para bater a massa do bolo.
• Forma retangular média 🧈 para assar o bolo.
• Panela 🍲 para fazer a calda de abacaxi.
• Espátula 🍴 para espalhar o recheio e a cobertura.

Ingredientes

Agora, vamos aos ingredientes necessários para preparar o bolo gelado de abacaxi com coco:

Para a Massa:

• 4 ovos 🥚
• 2 xícaras de açúcar 🍚
• 3 xícaras de farinha de trigo 🌾
• 1 xícara de leite 🥛
• 1 colher de sopa de fermento em pó 🍶
• 1 colher de chá de essência de baunilha 🌿

Para o Recheio de Abacaxi:

• 1 abacaxi grande picado 🍍
• 1 xícara de açúcar 🍚
• 1/2 xícara de água 💧

Para a Cobertura:

• 1 lata de leite condensado 🥫
• 1 lata de creme de leite (sem soro) 🥛
• 200 ml de leite de coco 🥥
• 100g de coco ralado 🥥

Para a Calda:

• 1 xícara de leite 🥛
• 200 ml de leite de coco 🥥
• 2 colheres de sopa de açúcar 🍚

Como Fazer Bolo Gelado de Abacaxi com Coco

Agora que os utensílios e ingredientes estão prontos, vamos ao passo a passo para preparar essa sobremesa tropical deliciosa.

1. Preparar a Massa do Bolo

Na batedeira, bata os ovos e o açúcar até formar uma mistura clara e fofa.

Em seguida, adicione a farinha de trigo, o leite e a essência de baunilha. Bata até obter uma massa homogênea.

Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula.

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.

2. Preparar o Recheio de Abacaxi

Enquanto o bolo assa, prepare o recheio de abacaxi. Em uma panela, coloque o abacaxi picado, o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o abacaxi esteja macio e forme uma calda. Reserve.

3. Preparar a Cobertura

Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco até obter uma mistura homogênea. Reserve essa mistura, que será usada para cobrir o bolo e deixá-lo bem cremoso.

4. Preparar a Calda para Molhar o Bolo

Misture o leite, o leite de coco e o açúcar até dissolver bem. Essa calda será usada para deixar o bolo bem úmido e saboroso.

5. Montar o Bolo

Com o bolo já assado e ainda morno, faça furos por toda a superfície usando um garfo.

Despeje a calda de leite e coco sobre o bolo, garantindo que ele fique bem encharcado.

Espalhe o recheio de abacaxi por cima do bolo de forma uniforme.

Em seguida, despeje a cobertura de leite condensado e coco por cima do abacaxi.

Finalize com o coco ralado, espalhando por toda a superfície.

6. Levar para Gelar

Cubra o bolo com papel-alumínio e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja bem gelado.

7. Servir

Na hora de servir, corte o bolo em quadrados e aproveite essa delícia gelada e refrescante. Se quiser, embrulhe os pedaços em papel-alumínio e sirva como bolo gelado de festa.

Dicas para Fazer o Bolo Gelado de Abacaxi com Coco Perfeito

Aqui estão algumas dicas para garantir que o seu bolo gelado de abacaxi com coco fique delicioso e com a textura perfeita:

• Escolha abacaxis maduros 🍍: O abacaxi maduro tem um sabor mais doce e suculento, o que torna o recheio ainda mais saboroso.
• Deixe o bolo absorver bem a calda 💧: Para que o bolo fique bem úmido, faça furos generosos na massa e certifique-se de espalhar a calda uniformemente.
• Geladeira é essencial ❄️: O tempo de geladeira é fundamental para deixar o bolo bem gelado e com a textura ideal.

Como Servir o Bolo Gelado de Abacaxi com Coco

Esse bolo é perfeito para servir em festas, encontros familiares ou em um dia comum, para trazer um toque tropical à refeição. Aqui estão algumas sugestões:

• Embrulhado em papel-alumínio 🎉: Se quiser seguir a tradição do bolo gelado de festa, corte o bolo em pedaços, embrulhe em papel-alumínio e deixe na geladeira até o momento de servir.
• Com sorvete 🍨: Sirva o bolo acompanhado de uma bola de sorvete de coco ou abacaxi para uma combinação ainda mais refrescante.
• Decore com frutas frescas 🍍🥥: Adicione pedaços de abacaxi fresco ou lascas de coco para dar um toque especial à apresentação.

Conclusão

O Bolo Gelado de Abacaxi com Coco é uma sobremesa refrescante, deliciosa e fácil de preparar, perfeita para qualquer ocasião. A combinação do abacaxi com o coco cria uma explosão de sabores tropicais, enquanto a textura gelada torna o bolo irresistível em dias mais quentes.

Experimente essa receita e surpreenda sua família e amigos com essa delícia tropical!