5 Passos para Marrom Glacê de Batata Doce Caseiro e Perfeito

O Marrom Glacê de Batata Doce é um doce clássico que combina a cremosidade da batata doce com o toque doce e suave do caramelo. Essa receita caseira é perfeita para servir como sobremesa, oferecendo um sabor delicado e uma textura irresistível.

Com ingredientes simples, o Marrom Glacê de Batata Doce é uma ótima opção para quem quer experimentar algo novo e surpreender a família. Vamos conferir o passo a passo!

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Utensílios Necessários para o Marrom Glacê de Batata Doce

• Panela grande 🥄
• Processador de alimentos ou peneira 🍲
• Espátula de silicone 🧁
• Forma para desenformar 🍮

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Ingredientes para o Marrom Glacê de Batata Doce

• 1 kg de batata doce – descascada e cortada em pedaços
• 400g de açúcar – para a massa do doce
• 2 envelopes de gelatina sem sabor (24g) – para dar a consistência
• 1 xícara de açúcar (180g) – para o caramelo
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

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Como Fazer o Marrom Glacê de Batata Doce em 5 Passos

1. Cozinhe e processe a batata doce: Descasque e corte a batata doce em pedaços. Cozinhe em água até ficar bem macia. Escorra e amasse ainda morna com um garfo, ou passe pelo processador com o açúcar para obter uma massa homogênea. Dica: Evite usar o liquidificador, pois o motor pode queimar devido à consistência da batata.
2. Hidrate a gelatina: Siga as instruções do fabricante para hidratar a gelatina sem sabor. Deixe-a hidratando enquanto prepara o caramelo.
3. Prepare o caramelo: Em uma panela, derreta 1 xícara de açúcar (180g) em fogo médio até formar um caramelo. Quando estiver pronto, adicione o caramelo à massa de batata doce e misture bem até ficar uniforme.
4. Incorpore a gelatina: Adicione a gelatina hidratada à mistura de batata doce e caramelo. Mexa em fogo baixo até que a mistura comece a soltar do fundo da panela e fique bem consistente.
5. Transfira para a forma: Unte uma forma de sua preferência e despeje o marrom glacê. Deixe esfriar completamente e firme antes de desenformar. Na geladeira leva em torno de 4 horas para ficar bem firme

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Dicas Essenciais para um Marrom Glacê de Batata Doce Perfeito

1. Mantenha a batata doce quente: Amasse a batata doce ainda quente para facilitar a mistura com o açúcar.
2. Use o caramelo corretamente: Tenha cuidado ao fazer o caramelo para evitar que queime. Um caramelo levemente dourado é ideal para não amargar o doce.
3. Evite o liquidificador: Por ser uma mistura pesada, é mais seguro usar um processador ou amassar manualmente para evitar problemas com o motor do liquidificador.
4. Misture bem a gelatina: A gelatina deve ser incorporada de maneira uniforme para garantir que o doce firme corretamente.
5. Unte bem a forma: Para desenformar com facilidade, unte bem a forma escolhida, evitando que o doce grude.
6. Ajuste o sabor da baunilha: A baunilha é opcional e pode ser ajustada ao seu gosto. Ela traz um toque a mais de sabor.

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Sugestões de Como Servir o Marrom Glacê de Batata Doce

1. Com chantilly: Sirva com uma colherada de chantilly para uma combinação cremosa e saborosa.
2. Com café ou chá: O marrom glacê combina bem com uma xícara de café ou chá para uma pausa doce e especial.
3. Com frutas frescas: Adicione algumas frutas, como morangos ou frutas vermelhas, ao lado do doce para um toque refrescante.
4. Como sobremesa de festa: Corte o marrom glacê em pequenos quadrados e sirva em uma travessa como sobremesa de festa.
5. Com cobertura de coco: Para um toque especial, polvilhe coco ralado por cima antes de servir.
6. Refrigerado: Esse doce fica ainda mais gostoso quando servido gelado, então deixe na geladeira antes de servir.

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Cálculo de Custo e Preço Sugerido para Venda

Essa receita pode ser vendida em pedaços ou em porções individuais. Aqui está um cálculo básico:

• Custo médio: aproximadamente R$15,00 para a receita inteira.
• Preço sugerido: R$5,00 por porção de 100g ou R$50,00 para a receita inteira. Ajuste conforme o preço dos ingredientes e o tipo de embalagem utilizada.

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Conclusão

O Marrom Glacê de Batata Doce é um doce clássico e delicioso, perfeito para surpreender e compartilhar. Com uma combinação única de batata doce e caramelo, ele traz um toque especial e cheio de sabor a qualquer momento.

Experimente preparar essa delícia em casa e compartilhe com amigos e familiares. Eles vão adorar a cremosidade e o sabor marcante desse doce caseiro!