Arroz Doce Cremoso da Roça: Um Clássico Conforto do Interior

O arroz doce cremoso da roça é uma sobremesa que traz à tona memórias de infância e momentos aconchegantes no campo. Feito com ingredientes simples e preparado lentamente, este arroz doce é rico, cremoso e perfumado, com aquele toque caseiro que só as receitas da roça conseguem proporcionar. Vamos aprender a fazer essa delícia tradicional?

Utensílios Necessários

• Panela Grande de Fundo Grosso (Veja na Amazon)
• Colher de Pau ou Espátula de Silicone (Veja na Amazon)
• Tigela para Mistura (Veja na Amazon)
• Raspador de Limão (Veja na Amazon)

Ingredientes 🛒

• 🌾 1 xícara de arroz branco
• 🥛 1 litro de leite integral
• 🥄 1/2 xícara de açúcar
• 🥛 1 lata de leite condensado
• 🥛 200ml de creme de leite
• 🍋 Casca de 1 limão (somente a parte verde)
• 🧂 1 pitada de sal
• 🌿 Canela em pau e cravo-da-índia a gosto
• 🌿 Canela em pó para polvilhar (opcional)

Como Fazer Arroz Doce Cremoso da Roça

1. Preparação do Arroz

• Cozinhar o Arroz: Em uma panela grande de fundo grosso, coloque o arroz, a casca de limão, a canela em pau, o cravo-da-índia e o sal. Adicione 2 xícaras de água e cozinhe em fogo médio até que a água seque e o arroz comece a amolecer.

2. Adicionar o Leite e o Leite Condensado

• Cozinhar com Leite: Quando o arroz estiver cozido, adicione o leite integral, o leite condensado e o açúcar. Misture bem e cozinhe em fogo baixo, mexendo frequentemente com uma colher de pau ou espátula de silicone, até que o arroz esteja bem cremoso e absorva boa parte do leite. Isso deve levar cerca de 20 a 30 minutos.

3. Finalizar com o Creme de Leite

• Adicionar o Creme de Leite: Quando o arroz doce estiver quase no ponto desejado, adicione o creme de leite e mexa bem para incorporar. Cozinhe por mais 5 minutos, até que o arroz esteja completamente cremoso.
• Ajustar a Doçura: Prove o arroz doce e ajuste a quantidade de açúcar, se necessário.

4. Finalização e Servir

• Retirar as Especiarias: Retire a canela em pau, o cravo-da-índia e as cascas de limão do arroz doce antes de servir.
• Servir: Sirva o arroz doce cremoso quente ou em temperatura ambiente, polvilhado com canela em pó, se desejar.

Dicas para Fazer Arroz Doce Cremoso da Roça Perfeito

1. Escolha do Arroz: Use arroz branco comum, de grão curto ou médio, para obter uma textura cremosa. Arroz do tipo arbóreo também pode ser utilizado para um resultado ainda mais cremoso.
2. Mexer Frequentemente: Mexa o arroz doce frequentemente para evitar que grude no fundo da panela e para que o leite não derrame.
3. Cozimento Lento: Cozinhe o arroz em fogo baixo para que os sabores se desenvolvam lentamente e o arroz fique bem macio e cremoso.
4. Casca de Limão: Utilize somente a parte verde da casca de limão para evitar o sabor amargo. Retire as cascas antes de servir.
5. Doçura Ajustável: Ajuste a quantidade de açúcar e leite condensado conforme seu gosto pessoal. Se preferir menos doce, reduza a quantidade de leite condensado.
6. Variedade de Especiarias: Experimente adicionar outras especiarias, como anis-estrelado ou noz-moscada, para variar o sabor do arroz doce.
7. Armazenamento: Guarde o arroz doce na geladeira por até 3 dias. Ele pode engrossar ao esfriar; adicione um pouco de leite ao reaquecer para devolver a cremosidade.
8. Servir com Geleias: Acompanhe o arroz doce com geleias caseiras de frutas para um contraste de sabores.

Como Servir Arroz Doce Cremoso da Roça

1. Como Sobremesa Caseira: Sirva o arroz doce como sobremesa após uma refeição caseira, trazendo o sabor reconfortante do campo para a mesa.
2. Em Festas Juninas: Ofereça o arroz doce em festas juninas ou eventos que celebram a cultura caipira, onde ele é sempre um sucesso.
3. Como Lanche: Desfrute de uma tigela de arroz doce como lanche da tarde, acompanhado de um café ou chá.
4. Em Piqueniques: Leve o arroz doce em potes individuais para piqueniques, onde será uma opção prática e deliciosa.
5. Com Frutas Frescas: Sirva o arroz doce acompanhado de frutas frescas, como morangos ou fatias de manga, para um toque de frescor.
6. Como Presente: Embale o arroz doce em potes decorativos e presenteie amigos e familiares com essa sobremesa caseira e cheia de carinho.
7. Com Chantilly: Sirva o arroz doce com uma porção de chantilly caseiro para uma sobremesa ainda mais indulgente.
8. Como Sobremesa Gelada: Deixe o arroz doce esfriar completamente na geladeira e sirva como sobremesa gelada nos dias quentes.

Conclusão

O arroz doce cremoso da roça é uma sobremesa clássica que combina simplicidade e sabor, trazendo o aconchego do interior para a sua mesa. Com sua textura macia e cremosidade irresistível, é perfeito para qualquer ocasião. Experimente essa receita e surpreenda sua família e amigos com um doce que é puro conforto!

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