Bicho de Pé: Um Doce Divertido e Colorido

Bicho de pé é um doce clássico e muito popular nas festas de aniversário no Brasil. Feito à base de leite condensado e gelatina de morango, esse doce é conhecido por sua cor rosa vibrante e sabor frutado, sendo uma variação do famoso brigadeiro. É fácil de fazer e sempre faz sucesso entre crianças e adultos. Vamos aprender a preparar essa delícia?

Utensílios Necessários

• Panela de Fundo Grosso (Veja na Amazon)
• Colher de Pau ou Espátula de Silicone (Veja na Amazon)
• Travessa ou Prato Untado (Veja na Amazon)
• Forminhas de Papel (Veja na Amazon)
• Tigela de Mistura (Veja na Amazon)

Ingredientes 🛒

• 🥛 1 lata de leite condensado (395g)
• 🥛 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 🍓 1 pacote de gelatina em pó sabor morango (85g)
• 🥄 Açúcar cristal ou granulado para enrolar

Como Fazer Bicho de Pé

1. Preparação da Mistura

• Misturar os Ingredientes: Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, a manteiga e a gelatina em pó sabor morango. Misture bem antes de levar ao fogo.

2. Cozinhar o Doce

• Cozinhar em Fogo Médio: Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente com uma colher de pau ou espátula de silicone para evitar que a mistura grude no fundo e queime.
• Ponto de Brigadeiro: Cozinhe até que a mistura engrosse e comece a soltar do fundo da panela, o que deve levar cerca de 10 a 15 minutos. O ponto certo é quando você passa a espátula no fundo da panela e consegue ver o fundo por alguns segundos antes da massa voltar a cobri-lo.

3. Resfriar a Mistura

• Transferir para uma Travessa: Despeje a mistura em uma travessa ou prato untado com manteiga e espalhe para que esfrie mais rápido.
• Deixar Esfriar: Deixe a massa esfriar completamente em temperatura ambiente ou leve à geladeira por cerca de 30 minutos para acelerar o processo.

4. Enrolar e Finalizar

• Enrolar os Docinhos: Com as mãos untadas com manteiga, pegue pequenas porções da massa e enrole em bolinhas do tamanho de um brigadeiro tradicional.
• Passar no Açúcar: Passe as bolinhas no açúcar cristal ou granulado, cobrindo-as completamente.
• Colocar nas Forminhas: Coloque os docinhos em forminhas de papel para servir.

5. Servir

• Servir: Sirva os bichos de pé em festas, eventos ou como um doce especial para o lanche.

Dicas para Fazer Bicho de Pé Perfeito

1. Gelatina de Qualidade: Use uma gelatina de boa qualidade para garantir um sabor de morango intenso e uma cor vibrante.
2. Mistura Contínua: Mexa constantemente durante o cozimento para evitar que a mistura queime ou grude no fundo da panela.
3. Ponto Correto: Certifique-se de atingir o ponto certo da massa, onde ela se solta facilmente do fundo da panela, para facilitar na hora de enrolar.
4. Variedade de Sabores: Experimente outras variações utilizando gelatina de outros sabores, como uva ou limão, para criar versões diferentes do doce.
5. Mãos Untadas: Unte as mãos com manteiga para evitar que a massa grude ao enrolar os docinhos.
6. Ajuste na Doçura: Se preferir um doce menos doce, reduza a quantidade de açúcar utilizado para enrolar os docinhos.
7. Armazenamento: Guarde os docinhos em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 5 dias ou na geladeira por até 1 semana.
8. Decoração: Para uma apresentação especial, decore os bichos de pé com confeitos coloridos ou granulados de chocolate branco.

Como Servir Bicho de Pé

1. Em Festas de Aniversário: Sirva o bicho de pé como parte da mesa de doces em festas de aniversário, onde ele certamente será um sucesso entre as crianças.
2. Em Eventos Infantis: Ofereça esses docinhos em eventos infantis, onde a cor vibrante e o sabor frutado agradarão a todos.
3. Como Lembrancinha: Embale os bichos de pé em pequenas caixinhas ou sacolinhas e ofereça como lembrancinha em festas e eventos.
4. No Café da Tarde: Acompanhe o bicho de pé com uma xícara de café ou chá para um lanche da tarde doce e colorido.
5. Com Sorvete: Sirva os docinhos ao lado de uma bola de sorvete de morango ou baunilha para uma sobremesa ainda mais deliciosa.
6. Em Piqueniques: Leve os bichos de pé para piqueniques ou passeios, onde eles serão um doce prático e saboroso para compartilhar.
7. Decoração de Bolos: Use os bichos de pé como decoração em bolos ou cupcakes para uma apresentação divertida e colorida.
8. Para Presentear: Coloque os docinhos em uma caixinha decorativa e presenteie amigos e familiares com essa delícia feita em casa.

Conclusão

O bicho de pé é um doce simples, colorido e que sempre faz sucesso em qualquer ocasião. Com sua cor rosa vibrante e sabor frutado, é perfeito para festas, eventos ou simplesmente para matar a vontade de comer algo doce. Experimente essa receita e traga um pouco de alegria e sabor para a sua mesa!

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