Bolinho de Arroz com Queijo e Calabresa: Um Petisco Irresistível

Os bolinhos de arroz com queijo e calabresa são perfeitos para transformar sobras de arroz em um petisco delicioso. Com uma crocância irresistível por fora e um recheio cremoso e saboroso, esses bolinhos são ideais para servir em festas, como entrada ou acompanhamento de refeições. Aprenda agora como fazer essa receita prática e saborosa!

Utensílios Necessários

• Tigelas de Mistura (Compre aqui)
• Frigideira Antiaderente (Compre aqui)
• Espátula de Silicone (Compre aqui)
• Ralador de Queijo (Compre aqui)
• Tábua de Corte (Compre aqui)
• Conjunto de Facas de Cozinha (Compre aqui)
• Escumadeira (Compre aqui)
• Papel Toalha (Compre aqui)

Ingredientes 🛒

• 🍚 2 xícaras de arroz cozido (preferencialmente arroz amanhecido)
• 🧀 1 xícara de queijo muçarela ralado
• 🌭 1 xícara de linguiça calabresa cortada em cubos pequenos
• 🧅 1 cebola pequena bem picada
• 🧄 2 dentes de alho picados
• 🥚 2 ovos
• 🥄 1/4 xícara de leite
• 🌾 1/2 xícara de farinha de trigo
• 🌿 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado (salsa e cebolinha)
• 🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 🥄 Óleo para fritar

Como Fazer Bolinho de Arroz com Queijo e Calabresa

1. Preparação da Linguiça e Refogado

• Fritar a Calabresa: Em uma frigideira antiaderente, frite a linguiça calabresa até dourar e ficar crocante. Reserve.
• Refogar a Cebola e o Alho: Na mesma frigideira, adicione a cebola e refogue até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto. Reserve.

2. Mistura da Massa dos Bolinhos

• Combinar os Ingredientes: Em uma tigela de mistura, adicione o arroz cozido, a muçarela ralada, a calabresa frita, a cebola e o alho refogados, os ovos, o leite, o cheiro-verde picado, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem.
• Incorporar a Farinha: Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até que a massa esteja consistente e fácil de modelar.

3. Modelagem e Fritura

• Formar os Bolinhos: Modele a massa em pequenos bolinhos com as mãos levemente untadas. Se a massa estiver muito úmida, adicione mais farinha.
• Aqueça o Óleo: Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira funda até atingir cerca de 180°C. Se não tiver um termômetro, teste com um pequeno pedaço de massa; ele deve fritar e dourar lentamente.
• Fritar os Bolinhos: Frite os bolinhos em pequenas porções até que fiquem dourados e crocantes por fora. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

4. Finalização e Serviço

• Servir Quente: Sirva os bolinhos de arroz com queijo e calabresa ainda quentes, acompanhados de molhos de sua preferência, como maionese temperada, molho de pimenta ou ketchup.

Dicas para Fazer Bolinho de Arroz Perfeito

1. Use Arroz Amanhecido: Arroz cozido no dia anterior tem uma textura ideal para dar firmeza à massa dos bolinhos.
2. Escolha do Queijo: Utilize muçarela ou outros queijos que derretam bem, como queijo prato ou provolone, para garantir um recheio cremoso.
3. Temperatura do Óleo: Mantenha o óleo sempre quente para garantir que os bolinhos fiquem crocantes por fora e macios por dentro.
4. Farinha de Trigo: Ajuste a quantidade de farinha de trigo conforme necessário para obter uma massa firme que seja fácil de modelar.
5. Ervas Frescas: Adicione ervas frescas como manjericão ou tomilho para dar um toque especial ao sabor.
6. Congelar os Bolinhos: Você pode congelar os bolinhos antes de fritar e prepará-los em outra ocasião.
7. Fritadeira Elétrica: Para uma fritura mais uniforme, considere usar uma fritadeira elétrica.
8. Molhos para Acompanhar: Experimente diferentes molhos, como molho barbecue, maionese temperada ou molho de alho, para complementar os bolinhos.

Como Servir Bolinho de Arroz com Queijo e Calabresa

1. Como Aperitivo: Ideal para ser servido em festas e reuniões, acompanhado de uma seleção de molhos.
2. Com Salada Verde: Para uma refeição leve, sirva os bolinhos com uma salada verde fresca.
3. No Churrasco: Uma excelente opção para diversificar o cardápio de um churrasco.
4. Com Refeições Informais: Sirva como parte de uma refeição informal, junto com arroz, feijão e legumes.
5. Com Cerveja Gelada: Acompanhe com uma cerveja gelada para uma combinação irresistível.
6. Com Sanduíches: Utilize os bolinhos como recheio para sanduíches ou wraps.
7. Com Batatas Fritas: Acompanhe com batatas fritas para um lanche completo.
8. Em Piqueniques: Leve os bolinhos para um piquenique, pois são fáceis de transportar e comer.

Conclusão

Os bolinhos de arroz com queijo e calabresa são uma opção deliciosa para reaproveitar sobras de arroz e criar um petisco irresistível. Perfeitos para qualquer ocasião, eles combinam crocância e cremosidade em cada mordida. Experimente esta receita fácil e cheia de sabor, e encante a todos!

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