Bolinho de Calabresa com Batata: Crocante e Saboroso

O Bolinho de Calabresa com Batata é uma ótima opção de petisco para festas, reuniões de família ou até mesmo para acompanhar uma refeição. A combinação da calabresa com a batata cria um sabor irresistível e uma textura crocante por fora e macia por dentro. Essa receita é simples de fazer e vai conquistar todos os paladares! Vamos aprender?

Utensílios Necessários

Antes de começar, separe os utensílios necessários para preparar o bolinho de calabresa com batata:

• Panela grande 🍲 para cozinhar as batatas.
• Frigideira 🍳 para dourar a calabresa.
• Tigela grande 🥣 para misturar os ingredientes.
• Escumadeira 🍴 para retirar os bolinhos do óleo.
• Frigideira ou panela funda 🍳 para fritar os bolinhos.

Ingredientes

Agora, vamos aos ingredientes necessários para preparar esses bolinhos crocantes e saborosos.

Para a Massa:

• 500g de batatas 🥔 (descascadas e cortadas em pedaços)
• 200g de linguiça calabresa picada 🌭
• 1 cebola pequena picada 🧅
• 2 dentes de alho picados 🧄
• 2 colheres de sopa de salsinha picada 🌿
• 1 colher de sopa de manteiga 🧈
• 1/2 xícara de farinha de trigo 🌾 (ou mais, se necessário)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto 🧂

Para Empanar:

• 2 ovos batidos 🥚
• Farinha de rosca 🍞
• Óleo para fritar 🛢

Como Fazer o Bolinho de Calabresa com Batata

Agora que temos os utensílios e ingredientes prontos, vamos ao passo a passo para preparar os bolinhos.

1. Cozinhar as Batatas

Em uma panela grande, cozinhe as batatas em água com sal até ficarem bem macias, por cerca de 20 minutos.

Depois de cozidas, escorra as batatas e amasse-as ainda quentes com um garfo ou espremedor de batatas até formar um purê liso. Reserve.

2. Dourar a Calabresa

Enquanto as batatas cozinham, aqueça uma frigideira e frite a calabresa picada até ficar dourada e levemente crocante.

Adicione a cebola e o alho à frigideira e refogue junto com a calabresa até a cebola ficar macia e translúcida. Retire do fogo e reserve.

3. Misturar a Massa

Em uma tigela grande, misture o purê de batata, a calabresa dourada com a cebola e o alho, e a salsinha picada.

Adicione a manteiga e misture bem. Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo para dar liga à massa, até que ela fique firme o suficiente para modelar os bolinhos.

Acerte o sal e a pimenta-do-reino a gosto.

4. Modelar os Bolinhos

Com as mãos, pegue pequenas porções da massa e modele os bolinhos no formato desejado (esfera ou levemente achatados).

5. Empanar os Bolinhos

Passe os bolinhos pelos ovos batidos e, em seguida, pela farinha de rosca, cobrindo todos os lados uniformemente.

6. Fritar os Bolinhos

Em uma frigideira ou panela funda, aqueça o óleo em fogo médio.

Frite os bolinhos aos poucos até que fiquem dourados e crocantes por fora, virando-os para que dourem de maneira uniforme.

Depois de fritos, retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

7. Servir

Sirva os bolinhos ainda quentes, acompanhados de molhos de sua preferência, como molho de alho, ketchup ou mostarda.

Dicas para Fazer o Bolinho de Calabresa com Batata Perfeito

Aqui estão algumas dicas para garantir que seus bolinhos de calabresa com batata fiquem crocantes e deliciosos.

• Cozinhe bem as batatas 🥔: As batatas devem estar bem macias para que o purê fique liso e facilite a modelagem dos bolinhos.
• Frite a calabresa até ficar crocante 🌭: A calabresa dourada adiciona mais sabor e uma textura incrível aos bolinhos.
• Adicione farinha aos poucos 🌾: A quantidade de farinha pode variar dependendo da umidade da batata. Adicione aos poucos até obter a consistência certa.
• Acerte o ponto do óleo 🛢: O óleo deve estar bem quente para que os bolinhos fiquem crocantes por fora e não absorvam muito óleo.

Como Servir o Bolinho de Calabresa com Batata

Os bolinhos de calabresa com batata são versáteis e podem ser servidos de várias maneiras. Aqui estão algumas sugestões para aproveitar ao máximo essa delícia.

• Como petisco 🍻: Sirva os bolinhos como aperitivo em festas ou reuniões, acompanhados de molhos variados.
• Como acompanhamento 🍽: Eles também são ótimos como acompanhamento de pratos principais, como arroz, feijão e salada.
• Com uma salada verde 🥗: Para uma refeição mais leve, sirva os bolinhos com uma salada de folhas frescas e tomates.

Conclusão

O Bolinho de Calabresa com Batata é uma receita fácil, saborosa e perfeita para qualquer ocasião. Crocante por fora e macio por dentro, esse bolinho vai conquistar a todos à mesa, seja como petisco ou acompanhamento.

Experimente essa receita e aproveite o sabor irresistível desse clássico brasileiro!