Bolo de Café Cremoso: Uma Sobremesa Perfeita para Amantes de Café

O bolo de café cremoso é uma delícia para quem adora o sabor intenso do café. Com uma textura macia e um toque cremoso, esse bolo é perfeito para acompanhar um café da tarde ou para ser servido como sobremesa em ocasiões especiais. Vamos aprender a fazer essa receita irresistível?

Utensílios Necessários

• Batedeira Elétrica (Veja na Amazon)
• Tigela de Mistura (Veja na Amazon)
• Forma Redonda com Furo Central (Veja na Amazon)
• Espátula de Silicone (Veja na Amazon)
• Peneira de Malha Fina (Veja na Amazon)

Ingredientes 🛒

Para a Massa

• 🥚 3 ovos
• 🧈 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
• 🥄 1 xícara de açúcar
• ☕ 1/2 xícara de café forte (frio ou em temperatura ambiente)
• 🥛 1/2 xícara de leite
• 🌾 2 xícaras de farinha de trigo
• 🥄 1 colher de sopa de fermento em pó
• 🥄 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Para o Creme de Café

• 🥛 1 lata de leite condensado (395g)
• ☕ 1/2 xícara de café forte
• 🥄 1 colher de sopa de amido de milho
• 🥛 1/2 xícara de leite
• 🧈 1 colher de sopa de manteiga
• 🍫 Raspas de chocolate ou cacau em pó para decorar (opcional)

Como Fazer Bolo de Café Cremoso

1. Preparação da Massa

• Preaquecer o Forno: Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo central.
• Bater a Manteiga e o Açúcar: Na batedeira elétrica, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
• Adicionar os Ovos: Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
• Incorporar os Ingredientes Líquidos: Adicione o café, o leite e a essência de baunilha (se estiver usando) à mistura e bata até que tudo esteja bem incorporado.
• Adicionar os Ingredientes Secos: Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó sobre a mistura e incorpore delicadamente com uma espátula de silicone, até que a massa fique homogênea.

2. Assar o Bolo

• Despejar a Massa na Forma: Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície.
• Assar: Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está pronto.
• Resfriar: Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.

3. Preparação do Creme de Café

• Misturar os Ingredientes: Em uma tigela de mistura, dissolva o amido de milho no leite. Adicione o leite condensado e o café, misturando bem.
• Cozinhar o Creme: Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que o creme engrosse e comece a soltar do fundo da panela. Retire do fogo e adicione a manteiga, misturando até que esteja completamente incorporada.
• Resfriar: Deixe o creme esfriar completamente antes de usá-lo para cobrir o bolo.

4. Montagem e Finalização

• Cobrir o Bolo: Com o bolo já desenformado e frio, espalhe o creme de café por cima, cobrindo toda a superfície. Se desejar, decore com raspas de chocolate ou polvilhe cacau em pó.
• Decorar (opcional): Finalize com raspas de chocolate ou uma leve camada de cacau em pó para um toque especial.

5. Servir

• Servir: Sirva o bolo de café cremoso em fatias generosas, acompanhado de uma xícara de café ou chá.

Dicas para Fazer Bolo de Café Cremoso Perfeito

1. Café Forte: Utilize café forte e de boa qualidade para garantir um sabor intenso no bolo e no creme.
2. Cozimento do Creme: Mexa constantemente o creme de café durante o cozimento para evitar que empelote e fique com uma textura lisa e cremosa.
3. Resfriamento: Deixe tanto o bolo quanto o creme esfriarem completamente antes de montar, para evitar que o creme derreta.
4. Variedade de Decoração: Experimente decorar o bolo com grãos de café cobertos de chocolate ou nozes picadas para um toque extra.
5. Ajuste a Doçura: Se preferir um bolo menos doce, reduza a quantidade de açúcar na massa ou opte por um creme de café com menos leite condensado.
6. Aroma de Baunilha: Adicionar essência de baunilha à massa dá um aroma especial e complementa o sabor do café.
7. Raspas de Chocolate: Use chocolate amargo para fazer as raspas, equilibrando o sabor doce do bolo.
8. Farinha de Trigo: Peneire a farinha para garantir que a massa fique leve e sem grumos.

Como Servir Bolo de Café Cremoso

1. No Café da Tarde: Sirva o bolo de café cremoso com uma xícara de café para um lanche da tarde perfeito.
2. Como Sobremesa: Ofereça o bolo como sobremesa em almoços ou jantares, acompanhado de sorvete de baunilha ou chantilly.
3. Em Festas: O bolo de café cremoso é uma ótima opção para festas e reuniões, onde ele será um sucesso entre os convidados.
4. Com Bebidas Geladas: Acompanhe o bolo com um copo de leite gelado ou um refresco de frutas.
5. Como Presente: Embale o bolo em uma bela caixa e presenteie amigos e familiares.
6. Em Ocasiões Especiais: Sirva o bolo em ocasiões especiais, como aniversários ou encontros comemorativos.
7. Com Frutas: Decore o bolo com frutas frescas, como morangos ou framboesas, para um contraste de sabores.
8. Com Sobremesas Geladas: Acompanhe o bolo com uma bola de sorvete de café ou chocolate para uma sobremesa indulgente.

Conclusão

O bolo de café cremoso é uma sobremesa perfeita para os amantes de café. Com seu sabor intenso e textura macia, ele é ideal para qualquer ocasião, seja para um café da tarde, uma sobremesa especial ou um lanche para compartilhar com amigos. Experimente essa receita e surpreenda-se com a combinação irresistível de café e creme!

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