Bolo de Fubá com Goiabada: Tradição e Sabor na Medida Certa

O bolo de fubá com goiabada é uma daquelas receitas que trazem memórias afetivas e muito sabor. Com a textura delicada do fubá e o toque doce da goiabada, esse bolo é perfeito para acompanhar um café da tarde ou para ser servido em qualquer ocasião especial. Vamos aprender a fazer essa delícia irresistível?

Utensílios Necessários

• Batedeira Elétrica (Veja na Amazon)
• Tigela de Mistura (Veja na Amazon)
• Forma Retangular ou Redonda (Veja na Amazon)
• Espátula de Silicone (Veja na Amazon)
• Peneira de Malha Fina (Veja na Amazon)

Ingredientes 🛒

Para a Massa

• 🌽 1 xícara de fubá
• 🌾 1 xícara de farinha de trigo
• 🥛 1 xícara de leite
• 🧈 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
• 🥄 1 xícara de açúcar
• 🥚 3 ovos
• 🥛 1/2 xícara de óleo
• 🥄 1 colher de sopa de fermento em pó
• 🥄 1 colher de chá de erva-doce (opcional, para dar um sabor extra)
• 🥄 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Para a Goiabada

• 🍇 150g de goiabada cortada em cubos pequenos
• 🌾 1 colher de sopa de farinha de trigo (para envolver os cubos de goiabada e evitar que afundem na massa)

Como Fazer Bolo de Fubá com Goiabada

1. Preparação da Massa

• Preaquecer o Forno: Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma retangular ou redonda ou forre-a com papel manteiga.
• Bater os Ingredientes Líquidos: Na batedeira elétrica, bata os ovos, o óleo, a manteiga e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
• Adicionar o Leite: Adicione o leite e bata até incorporar.
• Misturar os Ingredientes Secos: Em uma tigela de mistura, peneire o fubá, a farinha de trigo e o fermento em pó. Se desejar, adicione a erva-doce e a essência de baunilha.
• Incorporar os Ingredientes Secos: Aos poucos, adicione a mistura de fubá à mistura de líquidos, batendo em velocidade baixa até obter uma massa homogênea.

2. Preparação da Goiabada

• Envolver a Goiabada na Farinha: Em uma tigela pequena, misture os cubos de goiabada com a farinha de trigo até que todos os cubos estejam bem envolvidos. Isso ajuda a evitar que a goiabada afunde na massa durante o cozimento.

3. Montagem do Bolo

• Despejar a Massa na Forma: Despeje metade da massa na forma preparada.
• Adicionar a Goiabada: Espalhe metade dos cubos de goiabada sobre a massa, depois cubra com o restante da massa e finalize com os cubos de goiabada restantes por cima.

4. Assar

• Assar: Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está pronto.

5. Resfriar e Servir

• Resfriar: Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos. Em seguida, desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
• Servir: Sirva o bolo de fubá com goiabada em fatias generosas, acompanhado de uma xícara de café ou chá.

Dicas para Fazer Bolo de Fubá com Goiabada Perfeito

1. Goiabada de Boa Qualidade: Utilize uma goiabada firme e de boa qualidade para garantir que os cubos fiquem inteiros e não se desmanchem durante o cozimento.
2. Envolver a Goiabada na Farinha: Envolver os cubos de goiabada em farinha de trigo ajuda a evitar que afundem na massa, garantindo uma distribuição uniforme.
3. Textura da Massa: Não bata a massa em excesso após adicionar os ingredientes secos, para garantir que o bolo fique leve e fofo.
4. Erva-Doce: A erva-doce é opcional, mas adiciona um toque especial ao bolo, complementando o sabor do fubá.
5. Farinha Peneirada: Peneire os ingredientes secos para garantir que a massa fique leve e sem grumos.
6. Teste do Palito: O teste do palito é essencial para verificar se o bolo está completamente assado por dentro.
7. Armazenamento: Guarde o bolo em um recipiente hermético para mantê-lo fresco por mais tempo. Ele pode ser conservado por até 3 dias em temperatura ambiente.
8. Variedade de Frutas: Experimente substituir a goiabada por pedaços de outras frutas, como banana ou maçã, para variar o sabor do bolo.

Como Servir Bolo de Fubá com Goiabada

1. No Café da Manhã: Sirva o bolo como parte de um café da manhã delicioso, acompanhado de manteiga ou requeijão.
2. No Lanche da Tarde: Acompanhe o bolo com uma xícara de chá ou café para um lanche da tarde acolhedor.
3. Em Festas: Ofereça o bolo em festas juninas ou outras celebrações, onde ele será uma opção tradicional e saborosa.
4. Com Calda de Goiaba: Sirva o bolo com uma calda de goiaba caseira ou industrializada para intensificar o sabor.
5. Com Sorvete: Acompanhe o bolo com uma bola de sorvete de creme ou coco para uma sobremesa deliciosa.
6. Como Sobremesa: Desfrute do bolo como sobremesa após o almoço ou jantar, com um toque de mel ou calda de açúcar.
7. Com Bebidas Geladas: Sirva o bolo com um copo de suco natural ou uma bebida gelada para um lanche refrescante.
8. Como Presente: Embale o bolo em uma bonita caixa e presenteie amigos e familiares com essa delícia tradicional.

Conclusão

O bolo de fubá com goiabada é uma receita clássica e deliciosa que agrada a todos. Com a textura macia do fubá e o doce sabor da goiabada, é uma opção perfeita para qualquer ocasião. Experimente essa receita e traga um pouco da tradição para sua mesa, seja no café da manhã, lanche ou sobremesa!

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