Bolo Fofinho com Cobertura de Goiabada: Uma Combinação Perfeita de Sabor e Textura

O bolo fofinho com cobertura de goiabada é uma delícia que combina a leveza e a maciez de um bolo caseiro com o sabor intenso e doce da goiabada derretida. Perfeito para um café da manhã, lanche da tarde ou sobremesa, essa receita é fácil de fazer e sempre agrada. Vamos aprender a preparar essa delícia?

Utensílios Necessários

• Batedeira Elétrica (Veja na Amazon)
• Forma de Bolo Redonda ou Retangular (Veja na Amazon)
• Tigela de Mistura (Veja na Amazon)
• Espátula de Silicone (Veja na Amazon)
• Panela Pequena (Veja na Amazon)

Ingredientes 🛒

Para a Massa do Bolo

• 🌾 2 xícaras de farinha de trigo
• 🥄 1 e 1/2 xícaras de açúcar
• 🥚 3 ovos
• 🧈 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
• 🥛 1 xícara de leite
• 🥄 1 colher de sopa de fermento em pó
• 🍋 Raspas da casca de 1 limão (opcional, para um toque cítrico)

Para a Cobertura de Goiabada

• 🍇 300g de goiabada
• 🥛 1/2 xícara de água

Como Fazer Bolo Fofinho com Cobertura de Goiabada

1. Preparação da Massa

• Preaquecer o Forno: Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo e reserve.
• Bater a Manteiga e o Açúcar: Na batedeira elétrica, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
• Adicionar os Ovos: Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição para incorporar totalmente.
• Adicionar os Ingredientes Secos e Líquidos: Peneire a farinha de trigo e adicione à mistura, alternando com o leite. Continue batendo em velocidade baixa até obter uma massa homogênea. Se estiver usando raspas de limão, adicione-as neste momento.
• Adicionar o Fermento: Desligue a batedeira e adicione o fermento em pó, misturando delicadamente com uma espátula de silicone até que o fermento esteja completamente incorporado.

2. Assar o Bolo

• Despejar a Massa na Forma: Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com a espátula.
• Assar: Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está pronto.

3. Preparação da Cobertura de Goiabada

• Derreter a Goiabada: Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Em uma panela pequena, coloque a goiabada picada e a água. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até que a goiabada derreta completamente e forme uma calda espessa e brilhante.

4. Montagem do Bolo

• Aplicar a Cobertura: Quando o bolo estiver assado e ainda morno, despeje a cobertura de goiabada por cima, espalhando uniformemente com uma espátula.

5. Servir

• Servir: Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortar e servir. Sirva em fatias generosas, acompanhando de uma bebida quente ou gelada.

Dicas para Fazer Bolo Fofinho com Cobertura de Goiabada Perfeito

1. Manteiga em Ponto Cremoso: Use manteiga em temperatura ambiente para que ela se misture bem com o açúcar, garantindo uma massa mais leve e aerada.
2. Farinha Peneirada: Peneirar a farinha evita grumos na massa e resulta em um bolo mais leve e fofinho.
3. Fermento: Adicione o fermento por último e misture delicadamente para manter a aeração da massa e garantir que o bolo cresça bem.
4. Goiabada de Boa Qualidade: Use uma goiabada de boa qualidade para garantir uma cobertura saborosa e com textura perfeita.
5. Textura da Cobertura: Se preferir uma cobertura mais líquida, adicione um pouco mais de água ao derreter a goiabada. Para uma cobertura mais firme, use menos água.
6. Cobertura de Goiabada: Aplique a cobertura enquanto o bolo ainda está morno para que ela se espalhe melhor e penetre ligeiramente na massa.
7. Decoração: Decore o bolo com pedaços de goiabada ou raspas de limão para uma apresentação mais bonita.
8. Armazenamento: Guarde o bolo em um recipiente hermético para mantê-lo fresco e macio por mais tempo.

Como Servir Bolo Fofinho com Cobertura de Goiabada

1. No Café da Tarde: Sirva o bolo com uma xícara de café ou chá para um lanche da tarde delicioso.
2. Em Festas: Ofereça o bolo em festas e celebrações, onde o sabor clássico certamente agradará a todos.
3. Com Sorvete: Sirva o bolo com uma bola de sorvete de creme para uma sobremesa ainda mais indulgente.
4. Como Sobremesa: Ofereça o bolo como sobremesa após uma refeição, especialmente em datas especiais.
5. Com Frutas: Acompanhe o bolo com frutas frescas, como morangos ou framboesas, para um contraste de sabores.
6. Como Presente: Prepare o bolo e leve para presentear amigos e familiares, é uma opção deliciosa e carinhosa.
7. Em Piqueniques: Leve o bolo para piqueniques, onde ele será fácil de transportar e compartilhar.
8. Com Bebidas Geladas: Acompanhe o bolo com sucos ou refrigerantes para uma refeição refrescante.

Conclusão

O bolo fofinho com cobertura de goiabada é uma receita clássica e deliciosa que combina a leveza de um bolo caseiro com o sabor marcante da goiabada. Fácil de fazer e sempre uma boa pedida, esse bolo é perfeito para qualquer ocasião. Experimente essa receita e desfrute do sabor e da simplicidade de um bolo que agrada a todos!

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