Bombom de Morango na Travessa em 6 Etapas Fáceis

Fabiana Gomez abril 9, 2025 Leitura: 3 min

O bombom de morango na travessa é daquelas sobremesas que combinam simplicidade com um resultado de dar água na boca. Com camadas cremosas, fruta fresca e cobertura de chocolate, ele conquista tanto pelo sabor quanto pela apresentação.

Ideal para datas comemorativas, almoços especiais ou até como uma opção de renda extra, esse doce pode ser servido em refratários grandes ou potinhos individuais. Além de lindo, é irresistível!

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Ingredientes da Receita de Bombom de Morango na Travessa

🥄 Ingredientes para o creme branco:

1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 lata de creme de leite

🍫 Ganache de chocolate:

200g de chocolate ao leite picado
1 lata de creme de leite

🍓 Montagem:

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1 caixa de morangos frescos e firmes

1. Prepare o creme branco

Comece derretendo a manteiga com o leite condensado em fogo baixo. Mexa até que a mistura engrosse e comece a soltar do fundo da panela.

Esse será o creme branco da base da sobremesa, com textura de brigadeiro mole. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misturando até incorporar.

2. Faça a ganache de chocolate

Derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas. Após derretido, adicione o creme de leite e misture bem até formar um creme brilhante.

A ganache é a cobertura que vai selar a sobremesa e garantir o visual apetitoso.

3. Monte a sobremesa

Em um refratário médio, coloque o creme branco e espalhe de maneira uniforme. Em seguida, cubra com os morangos inteiros ou cortados ao meio.

Finalize despejando toda a ganache por cima, alisando com uma espátula para cobrir bem os morangos.

4. Leve à geladeira

Cubra a travessa com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 2 horas. O ideal é deixar entre 4 a 6 horas, para garantir que as camadas estejam bem firmes e geladas.

Quanto mais tempo gelar, mais saboroso e estruturado ficará ao servir.

5. Finalize com charme

Se desejar, decore com morangos inteiros, raspas de chocolate ou castanhas picadas por cima da ganache. Isso dá um visual mais sofisticado e valoriza ainda mais o prato.

6. Sirva e encante!

Após bem gelado, sirva em porções generosas. A combinação do creme branco com o azedinho do morango e o chocolate cremoso é irresistível.

Dúvidas Comuns sobre Bombom de Morango na Travessa

❄️ Quanto tempo precisa ficar na geladeira?

O ideal é deixar por pelo menos 4 horas, mas se tiver mais tempo, melhor ainda. Se puder preparar de um dia para o outro, o sabor e a textura ficam ainda mais apurados.

❄️ Pode congelar bombom na travessa?

Sim, mas com cuidado. Se estiver em travessa de vidro temperado, ela precisa estar totalmente fria antes de ir ao freezer, para evitar trincas. O congelamento pode alterar levemente a textura dos morangos e da ganache.

🧊 Qual a validade do bombom na travessa?

A sobremesa dura até 3 dias na geladeira, bem tampada. Por conter fruta fresca, não é recomendado guardar por muito mais tempo.

☀️ Como guardar sem derreter?

Guarde sempre na parte mais fria da geladeira, longe da porta. Evite ambientes quentes ou deixar muito tempo fora da geladeira antes de servir.

🍽️ Posso congelar na travessa de vidro?

Pode, sim! Desde que a travessa não vá ao freezer ainda quente. Deixe esfriar totalmente em temperatura ambiente antes de congelar.

Sugestões de Recheio e Variações

Uva verde sem semente: mais firme e azedinha.
Abacaxi em calda escorrido: ótimo para combinar com coco.
Pêssego em calda picado: ideal para variações tropicais.
Brigadeiro branco com nozes: para dar um toque mais festivo.
Chocolate meio amargo na ganache: para equilibrar o doce.

Dicas Extras para Vender

Se sua ideia é fazer para vender:

Monte em potes individuais transparentes com colher.
Decore com etiquetas personalizadas e morangos frescos.
Armazene em geladeira até a hora da entrega.
Valorize a apresentação para vender mais.

Conclusão

O bombom de morango na travessa é a escolha perfeita para quem ama sobremesas fáceis, bonitas e com sabor de carinho. Ele é ideal tanto para momentos especiais quanto para fazer aquela renda extra no fim do mês.

Com ingredientes simples e muito amor no preparo, essa receita conquista qualquer paladar. Teste agora mesmo e sinta o prazer de servir algo realmente especial!

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