Carne Moída à Parmegiana com Batatas: Um Prato Saboroso e Confortante

A carne moída à parmegiana com batatas é uma receita prática e deliciosa que combina a suculência da carne moída com o sabor irresistível do molho de tomate e queijo derretido, acompanhada de batatas douradas. É uma opção perfeita para um almoço ou jantar especial, com o toque reconfortante de uma boa comida caseira. Vamos aprender a fazer essa delícia?

Utensílios Necessários

• Frigideira Grande (Veja na Amazon)
• Assadeira (Veja na Amazon)
• Tigela de Mistura (Veja na Amazon)
• Espátula de Silicone (Veja na Amazon)
• Ralador de Queijo (Veja na Amazon)

Ingredientes 🛒

Para a Carne Moída

• 🥩 500g de carne moída (de preferência patinho ou acém)
• 🧅 1 cebola média picada
• 🧄 2 dentes de alho picados
• 🍅 1 lata de molho de tomate (340g)
• 🌿 1 colher de chá de orégano
• 🌿 1 colher de chá de manjericão seco (opcional)
• 🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 🧀 200g de queijo muçarela ralado
• 🧀 50g de queijo parmesão ralado

Para as Batatas

• 🥔 4 batatas médias cortadas em rodelas finas
• 🥄 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 🌿 1 colher de chá de alecrim (opcional)
• 🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto

Como Fazer Carne Moída à Parmegiana com Batatas

1. Preparação da Carne Moída

• Refogar a Carne: Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente. Adicione a carne moída e cozinhe em fogo médio até que a carne esteja completamente dourada, quebrando os pedaços grandes com uma espátula de silicone.
• Adicionar o Molho: Despeje o molho de tomate na frigideira com a carne moída, adicione o orégano e o manjericão, e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe cozinhar por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente, para que os sabores se misturem.

2. Preparação das Batatas

• Pré-aquecer o Forno: Preaqueça o forno a 200°C.
• Temperar as Batatas: Em uma tigela de mistura, coloque as batatas fatiadas e tempere com azeite, sal, pimenta-do-reino e alecrim. Misture bem para que todas as fatias fiquem bem temperadas.
• Assar as Batatas: Disponha as fatias de batata em uma assadeira e leve ao forno preaquecido por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes nas bordas.

3. Montagem e Finalização

• Montar a Parmegiana: Em uma assadeira, espalhe uma camada da carne moída refogada, cobrindo toda a base. Em seguida, espalhe por cima o queijo muçarela ralado e o queijo parmesão ralado.
• Gratinar: Leve a assadeira ao forno preaquecido a 200°C e asse por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e levemente dourado.

4. Servir

• Servir: Sirva a carne moída à parmegiana imediatamente, acompanhada das batatas assadas, decorando com folhas de manjericão fresco ou salsa, se desejar.

Dicas para Fazer Carne Moída à Parmegiana com Batatas Perfeita

1. Escolha da Carne: Utilize uma carne moída de boa qualidade, como patinho ou acém, para garantir uma textura macia e saborosa.
2. Molho Caseiro: Se preferir, você pode fazer um molho de tomate caseiro para um sabor ainda mais autêntico e fresco.
3. Temperos: Experimente adicionar outros temperos à carne, como páprica ou pimenta calabresa, para um toque de sabor extra.
4. Batatas Crocantes: Corte as batatas em rodelas finas para que fiquem crocantes e douradas ao assar. O uso de uma mandolina pode ajudar a obter fatias uniformes.
5. Queijo Gratinado: Para um gratinado perfeito, use uma mistura de queijos, como muçarela e parmesão, ou até mesmo queijo provolone para um sabor mais intenso.
6. Montagem: Certifique-se de espalhar a carne uniformemente na assadeira antes de adicionar o queijo, para que todos os pedaços fiquem bem cobertos.
7. Acompanhamento: Sirva com uma salada verde simples para equilibrar os sabores e tornar a refeição mais completa.
8. Armazenamento: Se sobrar, armazene a carne moída à parmegiana em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno para manter o queijo derretido.

Como Servir Carne Moída à Parmegiana com Batatas

1. No Almoço: Sirva a carne moída à parmegiana com as batatas assadas como prato principal em um almoço em família ou com amigos.
2. Em Jantares: Ofereça essa refeição como um jantar simples e reconfortante, perfeito para os dias mais frios.
3. Acompanhamento: Acompanhe com uma salada fresca de folhas verdes e tomates para uma refeição balanceada.
4. Com Arroz: Se desejar, sirva a carne moída à parmegiana com arroz branco ou integral para um prato mais completo.
5. Em Festas: Prepare esse prato para eventos e reuniões, onde ele certamente agradará a todos os gostos.
6. Com Vinho: Harmonize com um vinho tinto suave, como um Merlot ou Cabernet Sauvignon, para uma refeição ainda mais especial.
7. Com Sobremesa: Finalize o jantar com uma sobremesa leve, como mousse de maracujá ou pudim de leite, para complementar a refeição.
8. Como Refeição Simples: Sirva como uma refeição rápida e prática para os dias em que se deseja algo saboroso sem muita complicação.

Conclusão

A carne moída à parmegiana com batatas é uma receita prática, deliciosa e que agrada a todos. Com a suculência da carne, a cremosidade do queijo derretido e o acompanhamento perfeito das batatas douradas, este prato é ideal para um almoço ou jantar especial. Experimente essa receita e surpreenda sua família e amigos com uma refeição cheia de sabor!

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