Chico Balanceado de Banana: Uma Delícia Tradicional

O Chico Balanceado de Banana é uma sobremesa clássica brasileira que combina camadas de bananas caramelizadas, um delicioso creme e uma cobertura de merengue. É uma sobremesa fácil de preparar e perfeita para qualquer ocasião. Vamos aprender a fazer essa delícia?

Utensílios Necessários

• Tigelas de Mistura (Compre aqui)
• Fouet (Compre aqui)
• Espátula de Silicone (Compre aqui)
• Panela de Fundo Grosso (Compre aqui)
• Assadeira de Vidro (Compre aqui)
• Batedeira Elétrica (Compre aqui)
• Conjunto de Facas de Cozinha (Compre aqui)
• Luvas de Cozinha (Compre aqui)

Ingredientes 🛒

Caramelo e Bananas

• 🥄 1 xícara de açúcar
• 🥄 1/2 xícara de água
• 🍌 6 bananas maduras fatiadas

Creme

• 🥛 1 lata de leite condensado
• 🥛 2 xícaras de leite
• 🥄 3 gemas peneiradas
• 🥄 2 colheres de sopa de amido de milho
• 🥄 1 colher de chá de essência de baunilha

Merengue

• 🥚 3 claras
• 🥄 1/2 xícara de açúcar

Modo de Preparo

Preparação do Caramelo e Bananas

1. Fazer o Caramelo: Em uma panela de fundo grosso, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado. Adicione a água com cuidado e mexa até que o caramelo esteja completamente dissolvido e uniforme.
2. Adicionar as Bananas: Adicione as bananas fatiadas ao caramelo e cozinhe por alguns minutos até que estejam bem envolvidas e levemente macias.
3. Montar na Assadeira: Transfira as bananas caramelizadas para uma assadeira de vidro e espalhe uniformemente no fundo. Reserve.

Preparação do Creme

1. Misturar os Ingredientes: Em uma tigela de mistura, dissolva o amido de milho em um pouco de leite. Em uma panela, misture o leite condensado, o restante do leite, as gemas peneiradas, o amido de milho dissolvido e a essência de baunilha.
2. Cozinhar o Creme: Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo constantemente com um fouet até engrossar. Cozinhe por mais alguns minutos para garantir que o amido de milho esteja bem cozido e o creme esteja liso.
3. Despejar sobre as Bananas: Despeje o creme quente sobre as bananas caramelizadas na assadeira e alise a superfície com uma espátula de silicone.

Preparação do Merengue

1. Bater as Claras: Na batedeira elétrica, bata as claras em neve até formarem picos suaves. Gradualmente, adicione o açúcar e continue batendo até formar um merengue firme e brilhante.
2. Cobrir com Merengue: Espalhe o merengue sobre o creme na assadeira, formando picos decorativos com a ajuda da espátula ou de uma colher.

Finalização

1. Gratinar: Leve a assadeira ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até que o merengue esteja levemente dourado.
2. Esfriar: Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de refrigerar.
3. Refrigerar: Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para que a sobremesa fique bem gelada e firme.
4. Servir: Sirva o Chico Balanceado de Banana gelado e aproveite essa sobremesa deliciosa e clássica.

Dicas de Preparo

1. Caramelo: Tenha cuidado ao adicionar a água ao caramelo quente para evitar queimaduras.
2. Bananas: Use bananas maduras, mas firmes, para que não desmanchem completamente no caramelo.
3. Gemas Peneiradas: Peneire as gemas para evitar o cheiro e o gosto fortes de ovo no creme.
4. Mexer o Creme: Mexa constantemente o creme para evitar que empelote e garantir uma textura lisa.
5. Merengue: Certifique-se de que as claras estejam em temperatura ambiente antes de bater para obter um merengue mais estável.
6. Gratinar o Merengue: Fique de olho no forno enquanto gratina o merengue para evitar que ele queime.
7. Tempo de Geladeira: Deixe a sobremesa na geladeira pelo tempo indicado para que esteja bem firme na hora de servir.
8. Decoração: Decore com raspas de limão ou fatias finas de banana caramelizada para um toque especial.

Sugestões de Como Servir o Prato

1. Com Café: Sirva o Chico Balanceado de Banana com uma xícara de café fresco para um lanche perfeito.
2. Com Chá: Acompanhe com chá de ervas para uma combinação deliciosa.
3. Como Sobremesa: Sirva como sobremesa após uma refeição leve para um final doce e refrescante.
4. Em Festas: Prepare esta sobremesa para festas e reuniões, garantindo um sucesso entre os convidados.
5. Com Frutas Frescas: Decore com frutas frescas como morangos ou framboesas para um toque de frescor.
6. Como Presente: Embale em uma forma bonita e presenteie amigos e familiares em ocasiões especiais.
7. Com Chantilly: Adicione uma porção de chantilly ao lado da sobremesa para um toque extra de cremosidade.
8. Com Calda de Chocolate: Sirva com uma calda de chocolate para um contraste de sabores.

Conclusão

O Chico Balanceado de Banana é uma sobremesa que combina a doçura das bananas caramelizadas com a cremosidade do creme e a leveza do merengue. Fácil de preparar e perfeita para qualquer ocasião, esta receita vai conquistar todos os paladares. Experimente e aproveite a delícia e o sabor que ela oferece.

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