Cocada de Leite Condensado: Uma Delícia Doce e Cremosa

A cocada de leite condensado é uma versão ainda mais saborosa e cremosa da tradicional cocada. Feita com poucos ingredientes e de forma rápida, essa sobremesa é perfeita para aqueles momentos em que você deseja algo doce e reconfortante. Vamos aprender a fazer essa delícia?

Utensílios Necessários

• Panela de Fundo Grosso (Veja na Amazon)
• Colher de Pau ou Espátula de Silicone (Veja na Amazon)
• Assadeira ou Refratário (Veja na Amazon)
• Tigela de Mistura (Veja na Amazon)

Ingredientes 🛒

• 🥥 2 xícaras de coco ralado fresco ou seco
• 🥛 1 lata de leite condensado (395g)
• 🥛 1 xícara de leite
• 🥄 1 colher de sopa de manteiga
• 🥄 1 xícara de açúcar
• 🥛 1/2 xícara de água (opcional, se preferir uma cocada mais macia)

Como Fazer Cocada de Leite Condensado

1. Preparação da Mistura

• Misturar os Ingredientes: Em uma panela de fundo grosso, coloque o coco ralado, o leite condensado, o leite, a manteiga e o açúcar. Se preferir uma cocada mais macia, adicione também a água.
• Cozinhar em Fogo Médio: Leve a panela ao fogo médio e mexa constantemente com uma colher de pau ou espátula de silicone para evitar que a mistura grude no fundo.

2. Cozimento da Cocada

• Mexer até Soltar do Fundo: Continue mexendo até que a mistura engrosse e comece a soltar do fundo da panela, o que deve levar cerca de 15 a 20 minutos. A cocada estará pronta quando estiver bem cremosa e começar a formar blocos ao mexer.
• Verificar o Ponto: Para testar o ponto da cocada, pegue um pouco da mistura com a colher e veja se ela se mantém firme ao cair. Se estiver no ponto, é hora de retirar do fogo.

3. Montagem e Resfriamento

• Transferir para a Assadeira: Despeje a cocada quente em uma assadeira ou refratário untado com manteiga, espalhando uniformemente com a ajuda da espátula.
• Deixar Esfriar: Deixe a cocada esfriar completamente em temperatura ambiente. Se preferir, leve à geladeira para acelerar o processo.
• Cortar em Pedaços: Depois de fria e firme, corte a cocada em quadrados ou retângulos do tamanho desejado.

4. Servir

• Servir: Sirva a cocada de leite condensado em temperatura ambiente ou gelada, como sobremesa ou lanche.

Dicas para Fazer Cocada de Leite Condensado Perfeita

1. Coco Ralado Fresco: Utilize coco ralado fresco para um sabor mais autêntico e intenso. Se preferir, o coco seco também funciona bem, mas o fresco oferece uma textura mais macia.
2. Mistura Contínua: Mexa constantemente durante o cozimento para evitar que a mistura queime ou grude no fundo da panela.
3. Ponto da Cocada: Para uma cocada mais macia, retire do fogo assim que começar a soltar do fundo da panela. Para uma cocada mais firme, cozinhe um pouco mais.
4. Variedade de Sabores: Experimente adicionar raspas de limão ou uma pitada de canela à mistura para variar o sabor da cocada.
5. Textura: Se preferir uma cocada mais cremosa, adicione a água à mistura e cozinhe até o ponto desejado.
6. Armazenamento: Guarde a cocada em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 5 dias. Se preferir, conserve na geladeira por até 1 semana.
7. Decoração: Para um toque especial, polvilhe coco ralado extra por cima antes de cortar a cocada em pedaços.
8. Versão de Colher: Para uma versão ainda mais cremosa, cozinhe a mistura por menos tempo e sirva em tigelas como cocada de colher.

Como Servir Cocada de Leite Condensado

1. Como Sobremesa: Sirva a cocada como sobremesa após o almoço ou jantar, especialmente em ocasiões especiais.
2. No Café da Tarde: Acompanhe a cocada com uma xícara de café ou chá para um lanche da tarde delicioso.
3. Em Festas: Ofereça a cocada em festas e eventos, onde ela será uma opção doce e tradicional.
4. Como Presente: Embale a cocada em uma bonita caixa e presenteie amigos e familiares com essa delícia feita em casa.
5. Com Frutas: Sirva a cocada acompanhada de frutas frescas, como morangos ou uvas, para um contraste de sabores.
6. Com Sorvete: Acompanhe a cocada com uma bola de sorvete de coco ou baunilha para uma sobremesa indulgente.
7. Em Formato Diferente: Corte a cocada em formatos diferentes, como estrelas ou corações, para ocasiões especiais como aniversários ou festas temáticas.
8. Como Docinho de Festa: Coloque a cocada em forminhas de papel colorido e sirva como docinho em festas infantis ou eventos.

Conclusão

A cocada de leite condensado é uma sobremesa simples, deliciosa e que agrada a todos. Com sua textura cremosa e sabor doce, é perfeita para qualquer ocasião. Seja para um lanche rápido, uma sobremesa especial ou um presente caseiro, esta cocada é sempre uma excelente escolha. Experimente essa receita e aproveite cada pedaço dessa delícia!

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