Dadinho de Tapioca: Crocante por Fora e Cremoso por Dentro

Os dadinhos de tapioca são um petisco brasileiro que conquistou o paladar de muitos pela sua textura crocante por fora e cremosa por dentro. Feitos com poucos ingredientes, esses dadinhos são perfeitos para servir como entrada, acompanhamento ou petisco em qualquer ocasião. Vamos aprender a fazer essa delícia?

Utensílios Necessários

• Balança Digital de Cozinha (Compre aqui)
• Tigelas de Mistura (Compre aqui)
• Fouet (Compre aqui)
• Conjunto de Facas de Cozinha (Compre aqui)
• Tábua de Corte (Compre aqui)
• Forma de Silicone (Compre aqui)
• Ralador de Queijo (Compre aqui)
• Assadeira Antiaderente (Compre aqui)
• Papel Manteiga (Compre aqui)
• Luvas de Cozinha (Compre aqui)

Ingredientes 🛒

• 🌾 500g de tapioca granulada
• 🧀 500g de queijo coalho ralado
• 🥛 1 litro de leite
• 🧂 Sal a gosto
• 🌶️ Pimenta-do-reino a gosto
• 🥄 Azeite de oliva para untar

Modo de Preparo

1. Preparar a Mistura de Tapioca: Em uma tigela de mistura (Compre aqui), misture a tapioca granulada e o queijo coalho ralado. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. Adicionar o Leite: Aqueça o leite até quase ferver e despeje sobre a mistura de tapioca e queijo, mexendo constantemente com um fouet (Compre aqui) até que a tapioca comece a absorver o líquido e a mistura engrosse.
3. Modelar os Dadinhos: Forre uma forma de silicone (Compre aqui) com papel manteiga (Compre aqui) e unte com azeite de oliva. Despeje a mistura na forma, espalhando uniformemente com uma espátula de silicone (Compre aqui). Pressione bem para compactar.
4. Refrigerar: Cubra a forma com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que a mistura esteja firme.
5. Cortar os Dadinhos: Retire a mistura da forma e corte em pequenos cubos com uma faca afiada (Compre aqui).
6. Assar os Dadinhos: Preaqueça o forno a 200°C. Coloque os dadinhos em uma assadeira antiaderente (Compre aqui), deixando espaço entre eles. Asse por cerca de 30-40 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes por fora.

Dicas de Preparo

1. Tapioca Granulada: Utilize tapioca granulada, não a tapioca fina, para obter a textura correta.
2. Queijo Coalho: Se não encontrar queijo coalho, substitua por outro queijo firme e salgado, como queijo de minas padrão.
3. Leite Quente: Certifique-se de que o leite esteja bem quente ao adicionar à mistura de tapioca e queijo para ativar a gelatinização da tapioca.
4. Compactar Bem: Pressione bem a mistura na forma para evitar que os dadinhos desmanchem ao cortar.
5. Temperos Adicionais: Experimente adicionar outros temperos, como alho em pó ou ervas finas, para variar o sabor.
6. Refrigerar Bem: Deixe a mistura refrigerar completamente antes de cortar para facilitar o manuseio.
7. Fritura: Para uma versão mais indulgente, os dadinhos podem ser fritos em óleo quente até ficarem dourados e crocantes.
8. Molhos: Sirva os dadinhos com molhos variados, como molho de pimenta, geleia de pimenta ou molho de ervas.

Sugestões de Como Servir o Prato

1. Como Aperitivo: Sirva os dadinhos como aperitivo em festas e reuniões, acompanhados de molhos diversos.
2. Com Salada: Acompanhe com uma salada verde fresca para uma refeição leve e equilibrada.
3. Com Geleia: Sirva com geleia de pimenta ou outra geleia de sua preferência para um contraste de sabores.
4. Como Entrada: Apresente como entrada em jantares especiais, seguido de um prato principal.
5. Em Piqueniques: Leve os dadinhos para piqueniques como um lanche prático e delicioso.
6. Com Vinagrete: Acompanhe com vinagrete de legumes para um toque refrescante.
7. Com Chutney: Sirva com chutney de manga ou outro chutney de sua escolha para um toque exótico.
8. Com Queijo: Polvilhe queijo parmesão ralado por cima antes de assar para uma crosta extra crocante.

Conclusão

Os dadinhos de tapioca são uma opção deliciosa e prática para qualquer ocasião. Com uma textura crocante por fora e cremosa por dentro, este petisco vai conquistar todos os paladares. Experimente essa receita e aproveite a versatilidade e o sabor que ela oferece.

Não se esqueça de aproveitar os links de afiliados da Amazon para adquirir os melhores utensílios de cozinha, tornando o preparo ainda mais fácil e prático. Equipar-se com ferramentas de qualidade faz toda a diferença na cozinha, permitindo que você prepare refeições incríveis com mais facilidade e prazer. Divirta-se na cozinha e bom apetite!

Aquieta Sogra: Sobremesa Rápida e Sem Forno