Doce de Leite de Corte com Chocolate em 5 Passos Simples

O doce de leite de corte com chocolate é uma sobremesa clássica e irresistível, e ao combinar dois sabores diferentes, essa delícia ganha ainda mais destaque. Essa receita é perfeita para servir em festas ou como sobremesa especial, e o melhor de tudo é que é simples de fazer. Vamos aprender a preparar essa maravilha?

Utensílios Necessários

• Panela de Fundo Grosso (Veja na Amazon)
• Espátula de Silicone (Veja na Amazon)
• Forma Retangular ou Quadrada (Veja na Amazon)
• Tigela de Mistura (Veja na Amazon)
• Papel Manteiga (Veja na Amazon)

Ingredientes para o Doce de Leite de Corte com Chocolate 🛒

Para a Base de Doce de Leite

• 🥛 2 litros de leite integral
• 🥄 4 xícaras de açúcar
• 🧈 2 colheres de sopa de manteiga
• 🧂 1 pitada de sal

Para os Sabores

• 🍫 100g de chocolate meio amargo derretido
• 🥥 50g de coco ralado

Como Fazer Doce de Leite de Corte com Chocolate

1. Preparação da Base do Doce de Leite

• Cozinhar o Doce de Leite: Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite integral, o açúcar, a manteiga e a pitada de sal. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre com uma espátula de silicone, até que a mistura comece a engrossar e ganhar uma cor dourada. Isso pode levar de 40 a 60 minutos.
• Ponto do Doce: Continue mexendo até que o doce comece a desgrudar do fundo da panela. O ponto ideal é quando você passa a espátula e consegue ver o fundo da panela por alguns segundos.

2. Divisão e Adição dos Sabores

• Dividir a Mistura: Divida o doce de leite em duas partes iguais, transferindo cada uma para uma tigela de mistura separada.
• Adicionar o Chocolate: Em uma das partes, adicione o chocolate meio amargo derretido e misture bem até incorporar totalmente.
• Adicionar o Coco: Na outra parte, adicione o coco ralado e misture bem.

3. Montagem do Doce de Leite de Corte

• Preparar a Forma: Forre uma forma retangular ou quadrada com papel manteiga, deixando algumas sobras nas laterais para facilitar na hora de desenformar.
• Primeira Camada: Despeje a mistura de doce de leite com chocolate na forma e espalhe uniformemente com a espátula.
• Segunda Camada: Por cima da camada de chocolate, despeje a mistura de doce de leite com coco e alise a superfície.

4. Resfriamento e Corte

• Esfriar e Firmar: Deixe o doce esfriar completamente em temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas para que o doce firme bem e facilite o corte.
• Cortar o Doce: Retire o doce da geladeira, use as laterais do papel manteiga para levantar o doce da forma e coloque sobre uma tábua de corte. Corte em quadrados ou retângulos do tamanho desejado.

5. Servir

• Servir: Sirva os pedaços de doce de leite de dois sabores em um prato bonito, ou embale para presentear.

Dicas para Fazer Doce de Leite de Corte com Chocolate Perfeito

1. Mexa Constantemente: Durante o preparo do doce de leite, mexa constantemente para evitar que grude no fundo da panela e queime.
2. Paciência no Ponto: O ponto do doce é crucial para garantir que ele fique firme o suficiente para cortar. Se necessário, continue cozinhando até atingir o ponto certo.
3. Use Ingredientes de Qualidade: Escolha um bom chocolate meio amargo e um coco ralado fresco para garantir que o sabor do doce seja o melhor possível.
4. Camadas Uniformes: Espalhe bem as camadas para garantir que o doce fique bonito e com a distribuição de sabores equilibrada.
5. Varie os Sabores: Experimente outros sabores, como adicionar amendoim triturado em uma das camadas ou usar chocolate branco no lugar do meio amargo.
6. Cuidado ao Cortar: Use uma faca bem afiada e faça cortes firmes para que os pedaços de doce fiquem com as bordas retas e uniformes.
7. Armazenamento: Armazene o doce de leite em um recipiente hermético na geladeira, onde ele pode durar até 10 dias.
8. Decoração: Decore o doce de leite com raspas de chocolate ou coco ralado extra para uma apresentação ainda mais bonita.

Como Servir Doce de Leite de Corte com Chocolate

1. Como Sobremesa: Sirva os pedaços de doce de leite após o almoço ou jantar como uma sobremesa deliciosa.
2. Em Festas: Ofereça os pedaços de doce de leite em festas, dispostos em uma bandeja bonita para impressionar os convidados.
3. Com Café: Acompanhe o doce de leite com uma xícara de café ou chá para um lanche da tarde perfeito.
4. Como Presente: Embale os pedaços de doce em caixinhas ou saquinhos decorativos para presentear amigos e familiares.
5. Com Sorvete: Sirva os pedaços de doce de leite ao lado de uma bola de sorvete de creme para uma sobremesa ainda mais indulgente.
6. Em Reuniões: Leve o doce de leite para reuniões ou encontros informais, onde ele certamente será um sucesso.
7. Para Crianças: Ofereça o doce de leite como uma guloseima especial para as crianças em ocasiões comemorativas.
8. Como Lembrancinha: Faça pequenas porções do doce e distribua como lembrancinhas em festas ou eventos.

Conclusão

O doce de leite de corte com chocolate é uma sobremesa simples, mas cheia de sabor e versatilidade. Combinando o tradicional doce de leite com camadas de chocolate e doce de leite, você cria uma sobremesa irresistível que agrada a todos. Experimente essa receita e surpreenda-se com a facilidade de preparo e o sabor delicioso!

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