Frango ao Molho de Laranja: Um Prato Saboroso e Sofisticado

O frango ao molho de laranja é uma receita deliciosa que combina o sabor cítrico e refrescante da laranja com a suculência do frango. Esse prato é perfeito para um almoço ou jantar especial, oferecendo um toque sofisticado e ao mesmo tempo fácil de preparar. Vamos aprender a fazer essa delícia?

Utensílios Necessários

• Frigideira Grande ou Panela (Veja na Amazon)
• Tábua de Corte (Veja na Amazon)
• Faca Afiada (Veja na Amazon)
• Espremedor de Frutas (Veja na Amazon)
• Raspador de Limão/Laranja (Veja na Amazon)
• Colher de Pau ou Espátula de Silicone (Veja na Amazon)

Ingredientes 🛒

• 🐓 4 filés de peito de frango
• 🥄 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 🍊 Suco de 2 laranjas
• 🍊 Raspas da casca de 1 laranja
• 🥄 1 colher de sopa de mel ou açúcar mascavo
• 🧄 2 dentes de alho picados
• 🥄 1 colher de chá de gengibre ralado (opcional, para um toque de sabor)
• 🥛 1/2 xícara de caldo de frango (ou água)
• 🥄 1 colher de sopa de amido de milho (opcional, para engrossar o molho)
• 🌿 Salsinha picada para decorar

Como Fazer Frango ao Molho de Laranja

1. Preparação do Frango

• Temperar o Frango: Tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se desejar, deixe os filés marinando no suco de uma laranja por 30 minutos para absorver mais sabor.
• Aquecer a Frigideira: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto.
• Dourar o Frango: Adicione os filés de frango e cozinhe por cerca de 5 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro. Retire os filés da frigideira e reserve.

2. Preparação do Molho de Laranja

• Refogar o Alho e Gengibre: Na mesma frigideira, adicione o alho picado e o gengibre ralado (se estiver usando). Refogue por 1 a 2 minutos, até que fiquem perfumados, tomando cuidado para não queimar.
• Adicionar o Suco de Laranja: Adicione o suco de laranja, as raspas da casca de laranja, e o mel ou açúcar mascavo. Mexa bem para dissolver o mel ou o açúcar.
• Cozinhar o Molho: Deixe o molho cozinhar em fogo médio por cerca de 5 minutos, ou até que comece a reduzir e engrossar ligeiramente.
• Adicionar o Caldo de Frango: Adicione o caldo de frango ou água e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Se desejar um molho mais espesso, dissolva o amido de milho em um pouco de água fria e adicione ao molho, mexendo até engrossar.

3. Finalização

• Voltar o Frango ao Molho: Coloque os filés de frango de volta na frigideira e deixe cozinhar por mais 2 a 3 minutos, regando os filés com o molho, para que absorvam bem o sabor.
• Decorar: Polvilhe salsinha picada por cima para decorar.

4. Servir

• Servir: Sirva o frango ao molho de laranja quente, acompanhado de arroz branco, purê de batatas, ou legumes salteados.

Dicas para Fazer Frango ao Molho de Laranja Perfeito

1. Laranjas Frescas: Use laranjas frescas para o suco e as raspas, garantindo um sabor mais autêntico e fresco.
2. Frango Suculento: Não cozinhe o frango demais para que ele fique suculento por dentro. Dourar os filés antes de adicionar o molho ajuda a selar os sucos.
3. Adoçante Natural: O mel ou açúcar mascavo ajuda a equilibrar a acidez da laranja e a criar um molho levemente caramelizado.
4. Molho Mais Espesso: Se preferir um molho mais espesso, adicione amido de milho, mas faça isso aos poucos para controlar a consistência.
5. Variedade de Sabor: Experimente adicionar um toque de mostarda Dijon ao molho para um sabor mais picante e complexo.
6. Ervas Frescas: Finalize o prato com ervas frescas, como salsinha, cebolinha ou manjericão, para um toque de cor e frescor.
7. Marinada: Marinar o frango no suco de laranja por algumas horas ou durante a noite intensifica o sabor cítrico.
8. Acompanhamentos: Sirva com arroz integral ou quinoa para uma refeição mais saudável e completa.

Como Servir Frango ao Molho de Laranja

1. Como Prato Principal: Sirva o frango ao molho de laranja como prato principal em almoços ou jantares, acompanhado de arroz ou purê de batatas.
2. Em Jantares Especiais: Ofereça esse prato em jantares especiais ou encontros com amigos e família, onde ele será uma opção sofisticada e deliciosa.
3. Com Legumes: Acompanhe o frango com legumes salteados ou assados para uma refeição equilibrada e nutritiva.
4. Com Batatas: Sirva com batatas douradas ou assadas para uma combinação perfeita de sabores e texturas.
5. Com Salada Verde: Acompanhe com uma salada verde leve e refrescante para equilibrar os sabores do prato.
6. Com Vinhos: Combine o frango ao molho de laranja com um vinho branco seco, como Sauvignon Blanc ou Chardonnay, para uma refeição ainda mais sofisticada.
7. Como Refeição Leve: Para uma refeição mais leve, sirva o frango com uma porção de arroz integral e uma salada simples.
8. Como Sobremesa: Finalize a refeição com uma sobremesa cítrica, como mousse de limão ou sorvete de laranja, para manter a harmonia de sabores.

Conclusão

O frango ao molho de laranja é uma opção deliciosa e sofisticada, perfeita para qualquer ocasião. Com seu sabor cítrico e refrescante, esse prato é fácil de preparar e certamente impressionará seus convidados. Experimente essa receita e desfrute de uma refeição que é ao mesmo tempo simples e cheia de sabor!

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