Frango Natalino: Uma Opção Deliciosa para a Ceia de Natal

O Frango Natalino é uma ótima opção para quem quer um prato principal cheio de sabor e que combine com o espírito das festas de fim de ano. Esse prato é recheado de sabores tradicionais, com um toque especial de frutas, temperos e ingredientes que remetem ao Natal. Vamos aprender a fazer esse delicioso frango que vai brilhar na sua ceia?

Utensílios Necessários

Para preparar o Frango Natalino, você precisará de alguns utensílios básicos que facilitarão o preparo.

Você vai precisar de uma assadeira grande 🍗, onde o frango será assado.

Além disso, é importante ter uma tigela média 🥣 para preparar a marinada e o recheio do frango.

Também será útil uma faca afiada 🔪 para cortar e rechear o frango de forma precisa.

Por fim, tenha à disposição um papel-alumínio 🧻 para cobrir o frango no início do cozimento, mantendo-o suculento.

Ingredientes

Agora que os utensílios estão prontos, vamos separar os ingredientes que darão aquele sabor especial ao Frango Natalino.

Para o Frango:

• 1 frango inteiro 🐔 (aproximadamente 2 kg)
• 3 dentes de alho picados 🧄
• Suco de 2 laranjas 🍊
• 1 colher de sopa de mostarda 🌿
• 1/4 xícara de azeite de oliva 🛢
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino 🧂
• Sal a gosto 🧂
• 1 colher de chá de ervas finas 🌿 (tomilho, alecrim, orégano)

Para o Recheio:

• 100g de farinha de mandioca 🌽
• 50g de uvas-passas 🍇
• 50g de nozes ou castanhas picadas 🥜
• 2 colheres de sopa de manteiga 🧈
• 1 cebola picada 🧅
• Salsinha picada 🌿 a gosto
• Sal e pimenta a gosto 🧂

Como Fazer Frango Natalino

Agora que tudo está preparado, vamos começar o passo a passo para fazer o Frango Natalino. Ele é simples de fazer, mas com alguns cuidados, fica suculento e cheio de sabor.

1. Preparar a Marinada

Em uma tigela média, misture o alho picado, o suco das laranjas, a mostarda, o azeite de oliva, a pimenta-do-reino, o sal e as ervas finas. Esse tempero vai garantir que o frango absorva todo o sabor e fique bem temperado.

Coloque o frango dentro dessa marinada, cubra com plástico filme e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas. O ideal é deixar marinando de um dia para o outro para intensificar os sabores.

2. Preparar o Recheio

Enquanto o frango marinar, prepare o recheio. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola picada até ficar dourada.

Adicione a farinha de mandioca e mexa bem para que ela torre levemente. Depois, acrescente as uvas-passas, as nozes picadas e a salsinha. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Esse recheio vai trazer uma textura crocante e um sabor especial de Natal ao frango.

3. Rechear e Assar o Frango

Retire o frango da marinada e recheie-o com a farofa que você preparou. Amarre as pernas do frango com um barbante culinário para que o recheio fique bem firme durante o cozimento.

Coloque o frango em uma assadeira e cubra com papel-alumínio. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que o frango esteja cozido por dentro.

Depois desse tempo, retire o papel-alumínio e aumente a temperatura para 220°C. Deixe assar por mais 20 minutos para dourar a pele e deixá-la crocante.

4. Finalização

Quando o frango estiver bem dourado e a pele crocante, retire-o do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir. Isso ajuda a redistribuir os sucos da carne, deixando o frango ainda mais suculento.

Dicas para Fazer o Frango Natalino Perfeito

Agora que você já sabe como preparar o Frango Natalino, aqui estão algumas dicas para garantir que ele fique perfeito:

• Marinar com antecedência 🍊: Quanto mais tempo o frango passar na marinada, mais sabor ele vai absorver. Se possível, deixe marinar de um dia para o outro.
• Não encher demais o frango com o recheio 🌽: Deixe um pouco de espaço dentro do frango, para que o ar circule e o recheio cozinhe por igual.
• Assar com papel-alumínio 🧻: O papel-alumínio ajuda a manter o frango suculento durante o cozimento. Retire-o apenas na etapa final para dourar a pele.
• Recheio crocante 🍇: As nozes e as passas trazem uma textura interessante ao recheio. Você pode substituir por castanhas ou amêndoas, se preferir.
• Temperos extras 🌿: Se quiser, adicione ramos de alecrim ou tomilho dentro da cavidade do frango para um sabor ainda mais especial.

Como Servir o Frango Natalino

Agora que o frango está pronto, é hora de pensar nos acompanhamentos que vão complementar esse prato natalino.

• Com arroz à grega 🍚: Um clássico das ceias de Natal, o arroz à grega, com seus legumes coloridos, é o acompanhamento perfeito para o Frango Natalino.
• Batatas assadas 🥔: Sirva o frango com batatas assadas ao forno, temperadas com ervas e azeite, para uma refeição completa e deliciosa.
• Farofa natalina 🌽: Se sobrar recheio, sirva como acompanhamento ou prepare uma farofa com frutas secas e castanhas para complementar.
• Salada de folhas frescas 🥗: Uma salada verde leve com folhas frescas e frutas pode ajudar a equilibrar a refeição, trazendo frescor ao prato.
• Molho de laranja 🍊: Aproveite o suco da assadeira e prepare um molho de laranja para regar o frango na hora de servir.

Conclusão

O Frango Natalino é um prato clássico que combina simplicidade com sabores tradicionais do Natal. Recheado com uma deliciosa farofa e temperado com suco de laranja e ervas, ele é a escolha perfeita para a sua ceia de Natal.

Experimente essa receita e surpreenda sua família com um prato cheio de sabor e significado nas festas de fim de ano!