Galinha caipira ao molho pardo

Hoje, vou compartilhar com você uma receita caseira incrível: Galinha caipira ao molho pardo.

Conceito e Relevância

A Galinha caipira ao molho pardo é um prato clássico da culinária brasileira. Sua relevância está na combinação perfeita de sabores e na tradição de preparar uma refeição saborosa e reconfortante para a família.

Como fazer Galinha caipira ao molho pardo

Ingredientes:

• 1 galinha caipira cortada em pedaços
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola média picada
• 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 litro de caldo de galinha
• Sal e pimenta a gosto
• 2 folhas de louro

Modo de preparo:

1. Tempere a galinha com sal, pimenta e alho. Deixe marinar por pelo menos 1 hora.
2. Aqueça o óleo em uma panela grande e doure a galinha por todos os lados.
3. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente.
4. Polvilhe a farinha de trigo sobre os pedaços de galinha e mexa bem.
5. Gradualmente, adicione o caldo de galinha, mexendo sempre para evitar que a farinha forme grumos.
6. Acrescente as folhas de louro e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 hora, ou até que a galinha esteja macia e o molho tenha engrossado.
7. Retire as folhas de louro e sirva quente.

A história da Galinha caipira ao molho pardo

A Galinha caipira ao molho pardo tem suas raízes na cultura interiorana do Brasil. Originada dos tempos em que as famílias criavam galinhas em suas propriedades, essa receita foi passada de geração em geração, trazendo consigo o sabor e a tradição de uma cozinha acolhedora e cheia de memórias afetivas.

5 acompanhamentos para Galinha caipira ao molho pardo

1. Arroz branco
2. Farofa de mandioca
3. Couve refogada
4. Feijão tropeiro
5. Angu de milho verde

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