Medalhão de Banana: Receita Criativa com 6 Etapas Deliciosas
Já pensou em transformar bananas em uma sobremesa irresistível? O medalhão de banana é um doce criativo, bonito de servir e com sabor surpreendente. Ele combina uma massa levemente adocicada com banana fresca, envolta em canela e açúcar, formando pequenos discos douradinhos por fora e macios por dentro.
Essa receita simples, com preparo fácil, encanta pela apresentação e é uma ótima opção para servir no café da tarde ou até vender como doce caseiro. Vamos aprender juntos essa delícia?
Ingredientes da Receita
Para a Massa
- 🍞 1 xícara e 3/4 de farinha de trigo (210g)
- 🍬 1 colher (sopa) de açúcar (15g)
- 🌾 1/2 envelope de fermento biológico seco (5g)
- 🥚 1 ovo
- 🛢️ 3 colheres (sopa) de óleo (39ml)
- 🥛 1/3 de xícara de leite morno (80ml)
- 🧂 1 pitada de sal
Para Montar
- 🍌 7 a 10 bananas (preferência para prata ou nanica firmes)
- 🫙 Óleo para fritar
Para Finalizar
- 🍬 3/4 de xícara de açúcar (135g)
- 🌰 Canela em pó a gosto
Utensílios Necessários
- Tigela grande
- Espátula de silicone
- Rolo de massa
- Faca ou cortador de pizza
- Panela média
- Prato com papel toalha
Como Fazer Medalhão de Banana em 6 Etapas
1. Prepare a massa
Em uma tigela, misture metade da farinha com o açúcar e o fermento. Abra um espaço no centro e adicione o ovo, o óleo, o leite morno e o sal. Misture com uma espátula até começar a formar uma massa úmida.
2. Sove até dar o ponto
Acrescente o restante da farinha e mexa com as mãos. Transfira para uma bancada enfarinhada e sove até obter uma massa lisa, elástica e que não grude nas mãos. Cubra e deixe descansar por 40 minutos em local protegido.
3. Abra e corte as tiras
Abra a massa com um rolo até ficar com aproximadamente 3 mm de espessura. Corte tiras de 2 dedos de largura. As tiras serão usadas para enrolar as bananas como se fosse uma manta delicada.
4. Enrole as bananas
Descasque as bananas e retire as pontas para um visual mais bonito. Envolva cada banana com uma tira da massa, apertando suavemente para que ela fique bem aderida à fruta. Corte em pedaços com cerca de 2 a 3 cm, formando pequenos medalhões.
5. Frite os medalhões
Aqueça o óleo em fogo médio e, quando estiver quente, reduza a chama. Frite os medalhões aos poucos até ficarem douradinhos dos dois lados. Retire e escorra sobre papel toalha para eliminar o excesso de gordura.
6. Finalize com açúcar e canela
Misture o açúcar com a canela em um prato fundo. Passe os medalhões ainda mornos nessa mistura para cobrir bem todos os lados. Sirva em seguida ou espere esfriar completamente para armazenar.
Dicas de Ouro para Medalhão de Banana Perfeito
- Escolha bananas firmes para facilitar na hora de enrolar.
- Não ultrapasse a espessura da massa para que cozinhe bem.
- Aperte bem a massa ao redor da banana para não soltar na fritura.
- Se a massa estiver grudando, polvilhe um pouco mais de farinha.
- O óleo não deve estar quente demais para não queimar a massa por fora.
- Use óleo novo para manter o sabor delicado do doce.
- Pode variar com banana da terra, desde que não esteja muito madura.
- Adicione raspas de limão à massa para um toque cítrico.
- Sirva com doce de leite ou calda de chocolate como acompanhamento.
- Armazene em potes bem vedados por até 2 dias em temperatura ambiente.
Sugestões de Como Servir
- Café da tarde: com chá ou café, é um sucesso absoluto.
- Lanche escolar: substitui bolachas industrializadas com mais sabor e menos aditivos.
- Venda por unidade: embale individualmente e comercialize em feiras ou redes sociais.
- Sobremesa com sorvete: sirva com uma bola de sorvete de creme para encantar.
- Toque gourmet: regue com mel ou calda de frutas vermelhas para ocasiões especiais.
Considerações Finais
O medalhão de banana é mais do que uma receita simples: é um convite ao sabor e à criatividade. Com poucos ingredientes, você pode transformar bananas comuns em um doce que chama atenção pelo formato e encanta pelo sabor.
Aproveite para testar a receita hoje mesmo e espalhar essa gostosura por aí. Quem prova uma vez, sempre quer repetir, eu adorei essa receita!
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