Pão Australiano Funcional: Receita Saudável e Fácil de Fazer
Introdução
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O Pão Australiano Funcional é uma excelente opção para quem busca um alimento saudável e nutritivo, repleto de fibras e nutrientes. Com ingredientes funcionais, como o psyllium e a biomassa de banana verde, este pão é perfeito para quem quer manter uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor.
Além disso, esta receita é isenta de glúten, tornando-se ideal para quem tem restrições alimentares ou simplesmente deseja uma opção mais leve e nutritiva para o dia a dia. Vamos aprender a preparar essa maravilha?
Utensílios Necessários
- Tigelas de Mistura Compre aqui
- Balança Digital de Cozinha Compre aqui
- Colheres Medidoras Compre aqui
- Xícaras Medidoras Compre aqui
- Espátula de Silicone Compre aqui
- Forma para Pão ou Pizza Compre aqui
- Luvas de Cozinha Compre aqui
- Forno Elétrico ou a Gás Compre aqui
🥣 Ingredientes para o Pão Australiano Funcional
- 🥚 2 ovos orgânicos
- 🥔 1 xícara de chá de fécula de batata
- 🌾 1 xícara de chá de farinha de arroz
- 🍚 1 xícara de chá de polvilho doce
- 🍌 1 colher de sopa de biomassa de banana verde
- 🌾 1/3 xícara de chá de farinha de quinua ou farinha de painço
- 🍫 3 colheres de sopa de cacau em pó orgânico
- 🌾 1/3 xícara de chá de psyllium
- 🍞 1 colher de sopa rasa de fermento biológico para pão
- 🌻 1/4 xícara de chá de óleo de girassol
- 💧 1 ½ xícara de água morna
- 🧂 1 colher de chá de sal marinho
- 🍯 1/3 xícara de chá de mel
Como Fazer Pão Australiano Funcional em 7 Passos
- Hidrate o psyllium: Em uma tigela, hidrate o psyllium com a água morna por cerca de 10 minutos. Isso garantirá a textura e a leveza do pão.
- Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, misture a fécula de batata, a farinha de arroz, o polvilho doce, a farinha de quinua, o cacau em pó e o fermento biológico. Mexa bem.
- Adicione os ingredientes líquidos: Acrescente os ovos, o psyllium hidratado, a biomassa de banana verde, o mel e o óleo de girassol. Misture até obter uma massa homogênea e consistente.
- Modele a massa: Forme uma bola grande com a massa e coloque-a em uma forma untada, no formato desejado.
- Deixe a massa crescer: Cubra a massa com um pano e deixe-a crescer em um local quente até dobrar de volume, o que pode levar cerca de 1 hora.
- Prepare para assar: Após o crescimento, faça três cortes na superfície da massa para ajudar na liberação de vapor e dar uma forma bonita ao pão.
- Asse o pão: Preaqueça o forno a 200°C e asse o pão por 45 minutos, até que fique com a superfície dourada e firme.
8 Dicas de Preparo para o Pão Australiano Funcional
- Psyllium bem hidratado: O psyllium é fundamental para a estrutura do pão. Certifique-se de hidratá-lo bem para obter uma massa mais leve e elástica.
- Biomassa de banana verde: Ela ajuda a dar consistência e textura à massa, além de ser uma fonte rica em fibras e nutrientes essenciais.
- Use fermento fresco: Se possível, opte por fermento fresco para garantir que o pão cresça de forma adequada e fique mais fofo.
- Temperatura da água: A água usada para hidratar o psyllium deve estar morna, não quente, para ativar corretamente os ingredientes sem matar o fermento.
- Deixe o pão descansar: Dar tempo para o pão crescer até dobrar de volume é essencial para garantir leveza. Não pule essa etapa.
- Farinha de quinua: Para um toque extra de sabor e nutrição, use farinha de quinua, rica em proteínas e com um sabor levemente amendoado.
- Controle o tempo de forno: Fique de olho no forno para que o pão não asse demais e fique seco. Cada forno pode variar, então faça o teste do palito aos 40 minutos.
- Adapte a doçura: Se preferir um pão menos doce, reduza a quantidade de mel ou substitua por adoçantes naturais como estévia.
8 Sugestões de Como Servir o Pão Australiano Funcional
- Torradas com Abacate: Sirva o pão em fatias finas torradas, acompanhadas de abacate amassado com azeite e sal para um café da manhã funcional e saboroso.
- Com Pasta de Amendoim: Uma ótima combinação é servir o pão com pasta de amendoim integral, criando uma refeição rica em proteínas.
- Pão com Ovos Mexidos: Para um brunch saudável, sirva fatias de pão com ovos mexidos temperados com ervas frescas.
- Torrada com Queijo Cottage: Acompanhe o pão com queijo cottage ou ricota, junto com mel, para um equilíbrio perfeito entre doce e salgado.
- Com Geleia Caseira: Prepare geleias caseiras com frutas da estação e sirva com o pão funcional para uma sobremesa leve e nutritiva.
- Sanduíches Funcionais: Use o pão para fazer sanduíches recheados com frango desfiado, rúcula e molho de iogurte, ideal para uma refeição saudável.
- Acompanhamento para Sopas: Sirva fatias de pão tostado com sopas de legumes ou caldos quentes para uma refeição aconchegante.
- Pão com Homus: Sirva o pão com homus de grão-de-bico ou beterraba para um lanche nutritivo e funcional, cheio de sabor.
Conclusão
O Pão Australiano Funcional é uma receita versátil e nutritiva, perfeita para quem busca uma alimentação equilibrada e rica em fibras. Com ingredientes simples e funcionais, você pode preparar um pão delicioso que vai bem em qualquer refeição. Experimente essa receita e descubra como é fácil incluir opções saudáveis no seu dia a dia!
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