Pizza de Sardinha dos Anos 80: Um Clássico Retrô e Saboroso

A pizza de sardinha é uma verdadeira viagem no tempo, trazendo à tona memórias dos anos 80. Simples, econômica e cheia de sabor, essa receita é perfeita para quem deseja saborear um prato tradicional e nostálgico. Vamos aprender a fazer essa delícia retrô?

Utensílios Necessários

• Tigelas de Mistura (Compre aqui)
• Batedeira com Gancho para Massa (Compre aqui)
• Espátula de Silicone (Compre aqui)
• Forma para Pizza (Compre aqui)
• Conjunto de Facas de Cozinha (Compre aqui)
• Tábua de Corte (Compre aqui)
• Rolo de Massa (Compre aqui)
• Luvas de Cozinha (Compre aqui)

Ingredientes 🛒

Para a Massa

• 🥄 2 xícaras de farinha de trigo
• 🥄 1 colher de sopa de fermento biológico seco
• 🥛 3/4 xícara de água morna
• 🥄 1 colher de sopa de açúcar
• 🥄 1/2 colher de chá de sal
• 🧈 2 colheres de sopa de óleo vegetal

Para a Cobertura

• 🐟 2 latas de sardinha em óleo (escorridas e limpas)
• 🧅 1 cebola grande em rodelas finas
• 🍅 2 tomates maduros em rodelas
• 🌿 1/4 xícara de cheiro-verde picado (salsa e cebolinha)
• 🥄 1/2 xícara de molho de tomate
• 🥄 1 xícara de queijo mussarela ralado
• 🥄 Azeitonas verdes a gosto
• 🥄 Orégano a gosto
• 🥄 Azeite de oliva para regar

Modo de Preparo

Preparação da Massa

1. Ativar o Fermento: Em uma tigela de mistura, combine o fermento biológico seco, o açúcar e a água morna. Misture bem e deixe descansar por cerca de 10 minutos, até que comece a espumar.
2. Misturar os Ingredientes Secos: Em outra tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
3. Preparar a Massa: Adicione o óleo vegetal à mistura de fermento e despeje essa mistura na tigela com a farinha. Misture bem até formar uma massa.
4. Sovar a Massa: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, ou até que a massa esteja lisa e elástica. Se preferir, use a batedeira com gancho para massa para sovar.
5. Descansar a Massa: Coloque a massa em uma tigela levemente untada, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até que dobre de tamanho.

Preparação da Cobertura

1. Preparar as Sardinhas: Escorra e limpe as sardinhas, removendo as espinhas, se desejar. Reserve.
2. Preparar os Ingredientes: Corte a cebola e os tomates em rodelas finas. Pique o cheiro-verde e reserve.

Montagem da Pizza

1. Abrir a Massa: Preaqueça o forno a 200°C. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo de massa até atingir o tamanho desejado. Transfira para uma forma para pizza levemente untada.
2. Adicionar o Molho: Espalhe o molho de tomate uniformemente sobre a massa.
3. Adicionar a Cobertura: Distribua as sardinhas limpas sobre o molho. Em seguida, adicione as rodelas de cebola, os tomates e as azeitonas. Polvilhe o queijo mussarela ralado por cima.
4. Finalizar com Temperos: Salpique orégano e cheiro-verde picado a gosto. Regue com um fio de azeite de oliva.

Assar a Pizza

1. Assar: Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o queijo derretido e borbulhante.

Finalização

1. Servir: Retire a pizza do forno, corte em fatias e sirva imediatamente.

Dicas de Preparo

1. Massa Crocante: Para uma massa mais crocante, asse a pizza em uma forma de pedra ou pré-asse a massa por alguns minutos antes de adicionar a cobertura.
2. Fermento Ativado: Certifique-se de que o fermento esteja ativado corretamente, formando espuma, antes de misturar à farinha.
3. Sardinhas de Qualidade: Utilize sardinhas de boa qualidade para um sabor mais autêntico.
4. Molho Caseiro: Se possível, faça um molho de tomate caseiro para realçar o sabor da pizza.
5. Toque Final: Finalize a pizza com um fio de azeite de oliva extra virgem para um sabor especial.
6. Variedade de Queijos: Experimente misturar diferentes tipos de queijo, como parmesão ou provolone, para uma cobertura mais rica.
7. Pimenta: Se gosta de um toque picante, adicione fatias finas de pimenta dedo-de-moça.
8. Armazenamento: Guarde as sobras na geladeira por até 2 dias. Reaqueça no forno para manter a crocância.

Sugestões de Como Servir o Prato

1. Com Cerveja Gelada: Acompanhe a pizza de sardinha com uma cerveja gelada para um verdadeiro sabor retrô.
2. Com Vinho: Um vinho tinto leve também é uma ótima opção para acompanhar esta pizza.
3. Como Entrada: Sirva como entrada em um jantar temático anos 80, seguido de outros pratos clássicos.
4. Em Reuniões: Prepare esta pizza para reuniões familiares ou com amigos, garantindo um sucesso entre os convidados.
5. Com Salada: Acompanhe com uma salada verde fresca para uma refeição equilibrada.
6. Como Lanche: Sirva como um lanche da tarde, especialmente em dias de nostalgia.
7. Com Queijo Extra: Adicione uma camada extra de queijo antes de servir, se desejar.
8. Com Molho de Alho: Sirva com um molho de alho caseiro para mergulhar as fatias de pizza.

Conclusão

A pizza de sardinha dos anos 80 é um clássico que nunca sai de moda. Simples, econômica e cheia de sabor, esta receita traz à tona memórias de tempos passados, oferecendo uma refeição deliciosa e nostálgica. Experimente e aproveite a delícia e o sabor que ela oferece.

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