Pudim de Buraquinho: Leve e Delicioso

O Pudim de Buraquinho, também conhecido como Pudim Furadinho, é famoso por sua textura leve e cheia de pequenos furinhos, que o deixam ainda mais saboroso. Diferente do pudim tradicional, esse é feito de forma que o ar forma bolhas dentro da massa, criando esses buraquinhos que são o charme da receita. Simples de fazer, ele é uma ótima escolha para sobremesas em qualquer ocasião.

Vamos aprender a fazer essa delícia?

Utensílios Necessários

Antes de começarmos, separe os utensílios que você vai precisar para preparar o pudim de buraquinho:

• Liquidificador 🍶 para misturar os ingredientes.
• Forma de pudim com furo no meio 🍮.
• Panela pequena 🍲 para fazer a calda de caramelo.
• Assadeira grande 🍽 para o banho-maria no forno.

Ingredientes

Agora, vamos aos ingredientes necessários para preparar o pudim de buraquinho:

Para o Pudim:

• 1 lata de leite condensado 🥫
• 2 latas de leite 🥛 (use a lata do leite condensado como medida)
• 4 ovos 🥚
• 1 colher de chá de essência de baunilha 🌿 (opcional)

Para a Calda de Caramelo:

• 1 xícara de açúcar 🍚
• 1/2 xícara de água 💧

Como Fazer Pudim de Buraquinho

Agora que os utensílios e ingredientes estão prontos, vamos ao passo a passo para preparar essa sobremesa deliciosa e cheia de furinhos.

1. Preparar a Calda de Caramelo

Em uma panela pequena, adicione o açúcar e leve ao fogo baixo até que ele derreta completamente e forme um caramelo dourado.

Adicione a água com cuidado e mexa até que a calda fique homogênea. Despeje a calda na forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.

2. Preparar o Pudim

No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite e os ovos. Bata por 1 a 2 minutos, até obter uma mistura homogênea, mas não bata por muito tempo para evitar que a massa fique completamente lisa – queremos um pouco de ar para formar os furinhos.

Se desejar, adicione a essência de baunilha para um toque a mais de sabor.

3. Montar o Pudim

Despeje a mistura do pudim sobre a calda de caramelo na forma de pudim.

4. Assar em Banho-Maria

Preaqueça o forno a 180°C.

Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira grande e adicione água quente até cobrir metade da altura da forma de pudim. Leve ao forno e asse por aproximadamente 1 hora e 20 minutos, ou até que o pudim esteja firme.

Para garantir que os buraquinhos se formem, asse em uma temperatura não muito alta, para que o pudim cozinhe devagar.

5. Deixar Esfriar e Desenformar

Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente à temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por 4 horas ou até que esteja bem gelado.

Depois que o pudim estiver gelado, passe uma faca nas laterais da forma para soltá-lo e desenforme em um prato grande.

Dicas para Fazer o Pudim de Buraquinho Perfeito

Aqui estão algumas dicas para garantir que o seu pudim de buraquinho fique cheio de furinhos e com a textura ideal:

• Bata os ingredientes rapidamente 🍶: Para garantir que o pudim tenha os buraquinhos, não bata demais a mistura no liquidificador. Isso ajudará a incorporar ar, essencial para os furinhos.
• Acerte o tempo de forno ⏲️: Asse em uma temperatura média (180°C) para que o pudim cozinhe lentamente e os furinhos possam se formar durante o cozimento.
• Deixe o pudim gelar bem ❄️: O pudim precisa de tempo na geladeira para firmar e ficar com a textura desejada.

Como Servir o Pudim de Buraquinho

Esse pudim é leve, saboroso e pode ser servido de várias maneiras. Aqui estão algumas sugestões para aproveitar ao máximo essa delícia:

• Simples, com a calda de caramelo 🍮: Sirva o pudim gelado, com a calda de caramelo escorrendo por cima, para um sabor clássico.
• Com chantilly ou frutas frescas 🍓: Adicione chantilly ou frutas frescas para dar um toque extra de frescor e contraste de sabores.
• Como sobremesa após o jantar 🍰: O pudim de buraquinho é perfeito para servir após uma refeição leve, sendo uma opção que agrada a todos.

Conclusão

O Pudim de Buraquinho é uma receita clássica e deliciosa, com uma textura única cheia de furinhos que o deixam ainda mais leve e saboroso. Fácil de preparar e com ingredientes simples, essa sobremesa é uma excelente escolha para qualquer ocasião, especialmente para quem quer inovar com um pudim diferente.

Experimente essa receita e surpreenda sua família e amigos com essa delícia irresistível!