Pudim de Canjica na Pressão: Cremoso e Irresistível

O Pudim de Canjica na Pressão é uma sobremesa deliciosa e com um toque diferente da tradicional canjica. Utilizando a canjica cozida e combinando com o preparo rápido na panela de pressão, você consegue uma sobremesa cremosa, prática e cheia de sabor. Ideal para inovar nas receitas de pudim e surpreender sua família e amigos!

Utensílios Necessários

Antes de começarmos, separe os utensílios que você vai precisar para preparar o pudim de canjica na pressão:

• Panela de pressão 🍲 para cozinhar o pudim.
• Forma de pudim com furo no meio 🍮 para o formato clássico do pudim.
• Liquidificador 🍶 para misturar os ingredientes.
• Panela pequena 🍯 para fazer a calda de caramelo.

Ingredientes

Agora, vamos aos ingredientes necessários para preparar essa sobremesa cremosa e irresistível:

Para a Massa do Pudim:

• 1 xícara de canjica cozida 🌽 (bem macia, sem caldo)
• 1 lata de leite condensado 🥫
• 1 lata de creme de leite 🥛
• 1 xícara de leite 🥛
• 3 ovos 🥚
• 1 colher de sopa de manteiga derretida 🧈
• 1 colher de chá de essência de baunilha 🌿 (opcional)

Para a Calda de Caramelo:

• 1 xícara de açúcar 🍚
• 1/2 xícara de água 💧

Como Fazer o Pudim de Canjica na Pressão

Agora que os utensílios e ingredientes estão prontos, vamos ao passo a passo para preparar esse pudim delicioso.

1. Fazer a Calda de Caramelo

Em uma panela pequena, adicione o açúcar e leve ao fogo baixo até que ele derreta completamente e se transforme em um caramelo dourado.

Adicione a água com cuidado e mexa até obter uma calda homogênea. Despeje a calda na forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.

2. Preparar o Pudim

No liquidificador, adicione a canjica cozida, o leite condensado, o creme de leite, o leite, os ovos, a manteiga derretida e a essência de baunilha. Bata por cerca de 2 a 3 minutos até obter uma mistura bem homogênea.

3. Despejar na Forma

Despeje a mistura de pudim sobre a calda de caramelo na forma de pudim.

4. Cozinhar na Panela de Pressão

Coloque a forma de pudim dentro da panela de pressão com cerca de 2 dedos de água no fundo, para cozinhar em banho-maria.

Feche a panela de pressão, leve ao fogo médio e, após pegar pressão, cozinhe por 10 minutos.

Após esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.

5. Deixar Esfriar e Desenformar

Retire a forma da panela de pressão com cuidado e deixe o pudim esfriar completamente à temperatura ambiente.

Leve à geladeira por 4 horas antes de desenformar. Para desenformar, passe uma faca nas laterais e vire o pudim em um prato grande.

Dicas para Fazer o Pudim de Canjica na Pressão Perfeito

Aqui estão algumas dicas para garantir que seu pudim de canjica na pressão fique cremoso e saboroso:

• Cozinhe bem a canjica 🌽: A canjica deve estar bem macia e sem caldo antes de ser usada na receita, para garantir uma textura cremosa no pudim.
• Acerte o ponto do caramelo 🍯: Fique atento ao ponto da calda para que o açúcar não queime e o caramelo não fique amargo. O ideal é um tom dourado claro.
• Cuidado com o tempo de pressão ⏲️: Não deixe o pudim cozinhar demais na pressão. O tempo ideal é de 10 minutos após pegar pressão. Depois disso, deixe esfriar naturalmente para finalizar o cozimento.
• Deixe gelar bem antes de desenformar ❄️: O pudim precisa estar bem firme e gelado para desenformar com facilidade e manter sua forma.

Como Servir o Pudim de Canjica na Pressão

O pudim de canjica na pressão é versátil e pode ser servido de várias maneiras. Aqui estão algumas sugestões para aproveitar ao máximo essa delícia:

• Como sobremesa após o almoço ou jantar 🍮: O pudim de canjica é leve e ideal para encerrar uma refeição com um toque doce e cremoso.
• Com frutas frescas 🍓: Sirva o pudim acompanhado de morangos ou outras frutas para uma sobremesa mais leve e refrescante.
• Em festas e eventos 🎉: Corte o pudim em pedaços menores e sirva em porções individuais para festas ou eventos. É uma opção prática e deliciosa.

Conclusão

O Pudim de Canjica na Pressão é uma receita diferente e saborosa, perfeita para quem adora inovar nas sobremesas. Com um preparo simples e rápido na panela de pressão, você garante um pudim cremoso e cheio de sabor em pouco tempo.

Experimente essa receita e surpreenda-se com a mistura de texturas e sabores dessa delícia!