Pudim de Maracujá Cremoso: Uma Sobremesa Refrescante e Irresistível
O pudim de maracujá cremoso é uma sobremesa deliciosa que combina o sabor exótico e refrescante do maracujá com a textura aveludada do pudim. Perfeito para finalizar uma refeição ou para um lanche especial, este pudim vai encantar a todos. Vamos aprender a fazer essa delícia?
Utensílios Necessários
- Forma para Pudim com Furo Central (Compre aqui)
- Liquidificador (Compre aqui)
- Panela de Fundo Grosso (Compre aqui)
- Tigelas de Mistura (Compre aqui)
- Espátula de Silicone (Compre aqui)
- Fouet (Compre aqui)
- Conjunto de Facas de Cozinha (Compre aqui)
Ingredientes 🛒
Para o Pudim
- 🍮 1 lata de leite condensado
- 🥛 1 lata de creme de leite (sem soro)
- 🍮 1 medida da lata de suco de maracujá concentrado
- 🥛 1 xícara de leite
- 🥚 3 ovos
- 🍮 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Para a Calda
- 🍮 Polpa de 2 maracujás
- 🥄 1/2 xícara de açúcar
- 🥄 1/4 xícara de água
Modo de Preparo
Preparação do Pudim
- Preaquecer o Forno: Preaqueça o forno a 180°C.
- Preparar a Mistura do Pudim: No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá, o leite e os ovos. Se desejar, adicione a essência de baunilha. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Caramelizar a Forma: Em uma panela de fundo grosso, derreta 1/2 xícara de açúcar até formar um caramelo dourado. Despeje o caramelo na forma para pudim com furo central, cobrindo o fundo e as laterais.
- Despejar a Mistura: Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
- Preparar o Banho-Maria: Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira até a metade da altura da forma do pudim.
- Assar: Leve ao forno preaquecido e asse em banho-maria por cerca de 1 hora, ou até que o pudim esteja firme e um palito inserido no centro saia limpo.
Preparação da Calda
- Preparar a Calda: Em uma panela de fundo grosso, misture a polpa dos maracujás, o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a calda engrossar levemente.
- Esfriar a Calda: Retire a calda do fogo e deixe esfriar completamente.
Finalização
- Esfriar o Pudim: Após assar, retire o pudim do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência durante a noite.
- Desenformar: Passe uma faca ao redor das bordas da forma e desenforme o pudim em um prato de servir.
- Cobrir com a Calda: Despeje a calda de maracujá por cima do pudim antes de servir.
Dicas de Preparo
- Banho-Maria: Asse o pudim sempre em banho-maria para garantir uma textura cremosa e uniforme.
- Calda Caramelizada: Cuide para não queimar o caramelo, pois isso pode amargar o pudim.
- Suco de Maracujá: Utilize suco de maracujá concentrado para um sabor mais intenso e autêntico.
- Desenformar Facilmente: Passe a faca com cuidado ao redor do pudim antes de desenformar para evitar que ele quebre.
- Refrigerar Bem: Deixe o pudim refrigerar bem antes de desenformar para que esteja firme e fácil de servir.
- Textura do Pudim: Se preferir uma textura mais leve, substitua parte do leite por leite de coco.
- Variedade de Caldas: Experimente substituir a calda de maracujá por uma calda de frutas vermelhas para variar o sabor.
- Acompanhamento: Sirva o pudim com chantilly ou sorvete de creme para um toque extra de indulgência.
Sugestões de Como Servir o Prato
- Com Café: Sirva o pudim de maracujá com uma xícara de café fresco para um lanche perfeito.
- Com Chá: Acompanhe com chá de ervas para uma combinação refrescante.
- Como Sobremesa: Sirva como sobremesa após uma refeição leve para um final doce e refrescante.
- Em Festas: Prepare este pudim para festas e reuniões, garantindo um sucesso entre os convidados.
- Com Frutas Frescas: Decore com frutas frescas como morangos ou framboesas para um toque de frescor.
- Como Presente: Embale o pudim em uma forma decorativa e presenteie amigos e familiares em ocasiões especiais.
- Com Sorvete: Sirva com uma bola de sorvete de creme ou maracujá para uma sobremesa indulgente.
- Com Calda Extra: Sirva uma porção extra de calda de maracujá ao lado do pudim para quem quiser intensificar o sabor.
Conclusão
O pudim de maracujá cremoso é uma sobremesa refrescante e deliciosa, que combina a acidez do maracujá com a suavidade do pudim. Fácil de preparar e perfeita para qualquer ocasião, esta receita vai conquistar todos os paladares. Experimente e aproveite a delícia e o sabor que ela oferece.
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