Bolo Gelado Dois Amores: Receita e Dicas Imperdíveis

O Bolo Gelado Dois Amores é uma opção irresistível para quem adora a combinação rica e aveludada de chocolates branco e meio amargo, servidos num bolo suavemente gelado. Essa sobremesa não só agrada ao paladar com sua textura única e sabor de dar água na boca, mas também é perfeita para servir em qualquer reunião ou ocasião especial. Acompanhe a receita detalhada e algumas dicas que farão seu bolo ser o destaque de qualquer evento!

Ingredientes

Para a massa:

• 3 ovos
• 200 ml de leite
• 100 ml de óleo
• 1 xícara de açúcar
• 3 colheres de sopa bem cheias de chocolate em pó
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Para o recheio:

• 3 latas de leite condensado
• 3 caixinhas de creme de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 150 gramas de chocolate branco
• 150 gramas de chocolate meio amargo

Para a calda:

• 500 ml de leite
• 1/2 xícara de açúcar
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de manteiga

Para a ganache:

• 200 gramas de chocolate meio amargo
• 200 gramas de creme de leite

Modo de Preparo do Bolo Gelado Dois Amores

Preparando a massa:

1. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius.
2. Unte uma forma retangular média com manteiga e chocolate em pó.
3. Em uma tigela grande, bata os ovos, o leite, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
4. Adicione o chocolate em pó, a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato e a essência de baunilha. Misture bem até que a massa fique lisa.
5. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Deixe esfriar completamente antes de montar o bolo.

Preparando o recheio:

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e a manteiga.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até obter um ponto de brigadeiro mole.
3. Divida o brigadeiro ainda quente em dois potes.
4. Adicione o chocolate branco em um pote e o meio amargo no outro, misturando até que estejam completamente derretidos e incorporados.

Preparando a calda:

1. Combine todos os ingredientes da calda em uma panela.
2. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até começar a ferver.
3. Deixe esfriar antes de usar.

Montagem do bolo:

1. Corte o bolo ao meio horizontalmente.
2. Umedeça cada camada com a calda.
3. Espalhe uma camada de recheio de chocolate branco sobre a base do bolo, seguida por uma camada de bolo, e então o recheio de chocolate meio amargo.
4. Cubra com a outra metade do bolo e pressione suavemente para firmar as camadas.
5. Leve à geladeira por pelo menos 6 horas.

Finalizando:

1. Prepare a ganache levando o chocolate e o creme de leite ao microondas até derreter. Misture bem até obter uma consistência lisa.
2. Cubra o bolo com a ganache e decore com granulados ou raspas de chocolate.

Dicas de Preparo Bolo Gelado Dois Amores

• Ingredientes à temperatura ambiente: Certifique-se de que todos os ingredientes estejam à temperatura ambiente antes de começar. Isso ajudará a integrar melhor a mistura.
• Não abra o forno: Evite abrir o forno durante os primeiros 30 minutos de cozimento para não interromper o processo de crescimento do bolo.
• Teste do palito: Sempre faça o teste do palito para garantir que o bolo esteja completamente assado.
• Resfriamento: Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortá-lo e recheá-lo, para evitar que desmorone.
• Calda na medida certa: Use a calda moderadamente para umedecer o bolo sem deixá-lo encharcado.
• Variações no chocolate: Experimente usar diferentes tipos de chocolate no recheio para variar o sabor.
• Tempo de geladeira: Respeite o tempo de geladeira para garantir que o bolo esteja bem firme antes de servir.

Este Bolo Gelado Dois Amores é uma excelente opção para qualquer ocasião, combinando o prazer de um doce refrescante com o luxo dos sabores intensos do chocolate. Prepare-se para receber elogios e pedidos de repetição!