Esfiha Aberta de Queijo: Receita Fácil que Rende 28 Unidades

Introdução

Nada melhor do que uma receita prática e deliciosa para surpreender a família e amigos. A Esfiha Aberta de Queijo é perfeita para lanches, festas ou até mesmo para quem deseja explorar a culinária árabe em casa.

Com uma massa macia e um recheio cremoso, essa receita vai conquistar a todos. E o melhor: ela rende 28 unidades, ideal para compartilhar ou até mesmo vender. Vamos aprender?

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Ingredientes para a Esfiha Aberta de Queijo

Massa:

• 700 g (5½ xícaras) de farinha de trigo
• 10 g (1 sachê) de fermento biológico seco Fleischmann
• 14 g (¾ colher de sopa) de sal
• 28 g (2 colheres de sopa) de açúcar
• 200 ml (¾ xícara) de água
• 200 ml (¾ xícara) de leite integral
• 30 ml (2¼ colheres de sopa) de óleo vegetal (soja ou milho)

Cobertura:

• 350 g de queijo minas frescal
• 200 g de muçarela
• 1 ovo
• Salsinha a gosto

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Como Fazer Esfiha Aberta de Queijo

Passo 1: Prepare a massa

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento, o sal e o açúcar. Adicione a água, o leite e o óleo aos poucos, misturando bem. Sove por 5 minutos até obter uma massa lisa e homogênea.

Passo 2: Deixe a massa descansar

Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por 15 minutos, até atingir o ponto de véu.

Passo 3: Modele as esfihas

Divida a massa em 28 bolinhas de aproximadamente 28g cada. Achate cada bolinha na bancada, vire as pontas para dentro e boleie novamente. Achate suavemente, formando pequenos discos. Coloque os discos em um recipiente untado com óleo e leve à geladeira por no mínimo 1 hora.

Passo 4: Prepare o recheio

Misture o queijo minas frescal, a muçarela, o ovo e a salsinha picada em uma tigela até obter um recheio homogêneo.

Passo 5: Monte e asse as esfihas

Coloque os discos de massa em uma assadeira levemente untada. Recheie cada esfiha com uma porção generosa do recheio. Asse em forno pré-aquecido a 250°C por aproximadamente 10-15 minutos, ou até dourarem.

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7 Dicas para Fazer a Melhor Esfiha Aberta de Queijo

1. Use fermento fresco: Para um crescimento perfeito, certifique-se de que o fermento está ativo.
2. Deixe a massa descansar bem: O descanso é essencial para uma textura leve e macia.
3. Não economize no recheio: A esfiha fica mais saborosa com uma camada generosa de queijo.
4. Experimente outros queijos: Substitua o queijo minas por ricota ou adicione requeijão para variar o sabor.
5. Unte bem os recipientes: Isso evita que os discos grudem, facilitando o manuseio.
6. Preaqueça bem o forno: Um forno quente garante que as esfihas assem uniformemente.
7. Sirva ainda quentes: O sabor do queijo derretido é ainda mais irresistível.

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7 Sugestões de Como Servir a Esfiha Aberta de Queijo

1. Com uma salada verde: Combine as esfihas com folhas frescas para um almoço leve.
2. Como entrada: Sirva as esfihas como aperitivos em jantares ou festas.
3. Acompanhada de sucos naturais: Suco de laranja ou limonada harmonizam bem.
4. Com molhos variados: Experimente acompanhar com molho de alho ou molho de ervas.
5. Em lanches rápidos: Ideal para uma refeição prática e deliciosa.
6. No café da tarde: Sirva como lanche acompanhado de chá ou café.
7. Congeladas para depois: As esfihas podem ser congeladas e reaquecidas rapidamente.

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Conclusão

A Esfiha Aberta de Queijo é uma receita prática e saborosa, ideal para várias ocasiões. Com uma massa leve e um recheio cremoso, ela é perfeita para compartilhar ou até mesmo vender.

Experimente preparar essa delícia em casa e surpreenda todos com seu sabor único. Seja para o lanche, jantar ou uma festa especial, essa receita vai encantar!