Rocambole de Batata com Carne Moída: Sabor e Versatilidade em Um Só Prato

O rocambole de batata com carne moída é uma receita versátil e deliciosa, perfeita para almoços em família ou jantares especiais.

Essa combinação de purê de batata com um recheio suculento de carne moída resulta em um prato que agrada a todos.

Vamos aprender a fazer essa delícia, com instruções otimizadas para smartphones!

Utensílios Necessários

Para começar, você precisará de uma tigela grande para misturar os ingredientes da massa de batata.

Além disso, uma panela grande para cozinhar as batatas é essencial.

Um rolo de massa será útil para abrir o purê de batata, e uma assadeira grande forrada com papel manteiga será necessária para assar o rocambole.

Ingredientes 🛒

Para a massa de batata: 1 kg de batatas, 1/2 xícara de leite, 2 colheres de sopa de manteiga, 1/2 xícara de queijo parmesão ralado, 1/2 xícara de farinha de trigo, sal e pimenta-do-reino a gosto, e 1 gema de ovo.

Para o recheio de carne moída: 500g de carne moída, 1 cebola média picada, 2 dentes de alho picados, 2 colheres de sopa de óleo, 1 tomate picado, 1 colher de sopa de extrato de tomate, sal e pimenta-do-reino a gosto, e salsinha picada a gosto.

Como Fazer Rocambole de Batata com Carne Moída

Preparação da Massa de Batata: Cozinhe as batatas em uma panela grande com água e sal até que estejam macias. Escorra e amasse as batatas ainda quentes para formar um purê liso.

Em uma tigela grande, misture o purê com leite, manteiga, queijo parmesão, farinha, sal e pimenta-do-reino. Adicione a gema de ovo e misture até obter uma massa homogênea.

Preparação do Recheio: Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar completamente.

Acrescente o tomate picado e o extrato de tomate. Tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe até o tomate desmanchar. Finalize com salsinha picada e reserve.

Montagem do Rocambole: Preaqueça o forno a 180°C.

Em uma superfície enfarinhada, abra a massa de batata com um rolo até atingir 1 cm de espessura.

Espalhe o recheio de carne moída sobre a massa, deixando uma borda de 2 cm.

Enrole a massa como um rocambole, usando o papel manteiga para ajudar a enrolar.

Assar o Rocambole: Coloque o rocambole em uma assadeira forrada com papel manteiga, com a emenda voltada para baixo. Pincele com gema de ovo para que fique dourado e crocante.

Asse no forno preaquecido por 25 a 30 minutos, ou até que esteja dourado por cima. Deixe descansar por 5 minutos antes de cortar em fatias.

Dicas para Fazer Rocambole de Batata com Carne Moída Perfeito

Certifique-se de amassar bem as batatas para que a massa fique lisa.

O queijo parmesão na massa adiciona sabor extra e estrutura ao rocambole.

Varie o recheio adicionando legumes picados, como cenoura ou ervilha, para um toque especial.

Use bastante farinha ao abrir a massa para evitar que grude.

Para um toque suculento, adicione um pouco de molho de tomate por cima do rocambole antes de assar.

Se desejar, adicione queijo ralado por cima para uma crosta crocante.

O rocambole pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira antes de assar.

Sirva com salada ou legumes grelhados para uma refeição completa e equilibrada.

Como Servir Rocambole de Batata com Carne Moída

Sirva o rocambole como prato principal em almoços e jantares.

Acompanhe com uma salada verde ou legumes assados.

Em ocasiões especiais, como almoços de domingo, sirva o rocambole como destaque da refeição.

Para um jantar leve, sirva em fatias finas, acompanhado de uma salada fresca.

O rocambole também é uma ótima opção para marmitas, mantendo seu sabor após aquecido.

Conclusão

O rocambole de batata com carne moída é uma receita deliciosa e prática, perfeita para diversas ocasiões.

Com uma massa de batata macia e um recheio suculento, esse prato é uma verdadeira delícia.

Experimente essa receita e traga um toque especial às suas refeições!