Rocambole de Carne Recheado com Queijo: Suculento e Irresistível

O Rocambole de Carne Recheado com Queijo é uma receita clássica que combina suculência, sabor e aquele toque especial do queijo derretido. Fácil de fazer, essa receita é perfeita para um almoço em família ou um jantar prático e delicioso. Com um recheio cremoso e uma apresentação bonita, o rocambole é garantia de sucesso à mesa. Vamos aprender como fazer essa delícia?

Utensílios Necessários

Para preparar o rocambole de carne recheado, você vai precisar de alguns utensílios simples.

Uma assadeira retangular 🍴 será usada para assar o rocambole.

Um papel-alumínio 🧻 para facilitar na hora de enrolar e manter a forma do rocambole.

Uma espátula 🍽 será útil para espalhar o recheio.

Ingredientes

Agora, vamos separar os ingredientes para a carne e o recheio. Simples e saborosos, esses ingredientes garantem uma refeição deliciosa.

Para a Carne:

• 1 kg de carne moída 🥩 (de sua preferência, como patinho ou acém)
• 1 cebola média ralada 🧅
• 2 dentes de alho picados 🧄
• 1 ovo 🥚
• 1/2 xícara de farinha de rosca 🍞
• Sal e pimenta-do-reino a gosto 🧂
• 1 colher de sopa de salsinha picada 🌿
• 1 colher de sopa de molho inglês 🍶 (opcional)

Para o Recheio:

• 200g de queijo mussarela fatiado 🧀
• 100g de presunto fatiado 🥓 (opcional)
• 2 colheres de sopa de requeijão cremoso 🧈
• Orégano a gosto 🌿

Como Fazer Rocambole de Carne Recheado com Queijo

Agora que os utensílios e ingredientes estão prontos, vamos ao passo a passo para preparar o rocambole de carne recheado.

1. Preparar a Carne

Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola ralada, o alho picado, o ovo, a farinha de rosca, o sal, a pimenta-do-reino e a salsinha.

Se quiser, adicione uma colher de molho inglês para dar um toque de sabor extra à carne.

Misture bem todos os ingredientes com as mãos até formar uma massa homogênea.

2. Abrir a Carne

Sobre uma folha de papel-alumínio, espalhe a mistura de carne, formando um retângulo com cerca de 1 cm de espessura. Isso facilita na hora de enrolar o rocambole e garante que o recheio fique bem distribuído.

3. Rechear o Rocambole

Agora, espalhe o requeijão cremoso sobre a superfície da carne, deixando uma borda de cerca de 2 cm nas laterais para facilitar na hora de fechar.

Por cima, distribua as fatias de presunto e queijo, cobrindo toda a carne. Polvilhe um pouco de orégano para dar mais sabor.

4. Enrolar o Rocambole

Com a ajuda do papel-alumínio, comece a enrolar a carne como um rocambole, começando pelo lado mais longo.

Aperte bem para que o recheio fique firme dentro do rocambole e, ao final, dobre as pontas para que o queijo não escape durante o cozimento.

5. Assar o Rocambole

Transfira o rocambole para uma assadeira, com o auxílio do papel-alumínio, e cubra o rocambole com o próprio papel.

Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos.

Após esse tempo, retire o papel-alumínio e deixe dourar por mais 15 a 20 minutos, até que o rocambole esteja bem dourado e o queijo derretido esteja aparecendo pelas extremidades.

6. Fatiar e Servir

Depois de assado, retire o rocambole do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar. Isso ajuda a manter o recheio firme e a carne suculenta.

Corte em fatias generosas e sirva.

Dicas para Fazer o Rocambole de Carne Perfeito

Agora que você já sabe como preparar o rocambole de carne, aqui estão algumas dicas para garantir que ele fique ainda mais saboroso.

• Use carne com um pouco de gordura 🥩: Carnes com um pouco de gordura, como patinho ou acém, ajudam a deixar o rocambole mais suculento.
• Acerte o tempero da carne 🍴: Tempere bem a carne moída, pois ela é a base do prato. Se quiser, adicione outros temperos como páprica, pimenta calabresa ou orégano seco.
• Não exagere no recheio 🧀: Embora o recheio seja a estrela, evite exagerar nas quantidades para que o rocambole não se desfaça na hora de enrolar.
• Deixe descansar antes de fatiar ⏲️: Deixe o rocambole descansar por alguns minutos antes de cortá-lo. Isso evita que o recheio vaze e a carne perca a suculência.
• Cubra com molho de tomate 🍅: Se quiser, sirva o rocambole com um molho de tomate caseiro por cima, trazendo ainda mais sabor e suculência ao prato.

Como Servir o Rocambole de Carne Recheado

O rocambole de carne recheado é uma refeição completa, mas pode ser acompanhado de diversos pratos para tornar a refeição ainda mais especial. Aqui estão algumas sugestões para servir.

• Com arroz e salada 🍚🥗: Uma combinação simples e deliciosa para um almoço leve.
• Com purê de batata 🥔: O purê de batata cremoso é o acompanhamento perfeito para equilibrar o sabor da carne recheada.
• Com legumes grelhados 🥕: Para uma refeição mais leve, sirva o rocambole com legumes grelhados ou assados.
• Com macarrão ao molho branco 🍝: Para quem gosta de massas, o rocambole fica delicioso acompanhado de macarrão com molho branco ou molho de tomate.

Conclusão

O Rocambole de Carne Recheado com Queijo é uma receita prática, saborosa e perfeita para qualquer ocasião. Com uma carne bem temperada e um recheio cremoso de queijo, ele é garantia de sucesso à mesa. Seja para um almoço em família ou um jantar especial, essa receita vai encantar todos os seus convidados.

Experimente e surpreenda-se com a simplicidade e o sabor dessa delícia!