Torta de Sardinha: Receita Fácil e sem Mistério

Introdução

A torta de sardinha de liquidificador se destacou nas décadas de 80 e 90, marcando presença em muitos lares devido à sua praticidade e sabor. Surgindo em um contexto de necessidade por receitas rápidas e econômicas, ela se tornou rapidamente um prato popular. Utilizando ingredientes simples, esta receita exemplifica como a culinária pode ser ao mesmo tempo prática e deliciosa.

No decorrer dos anos, a torta de sardinha de liquidificador adaptou-se aos gostos e aos ingredientes disponíveis em cada região, consolidando-se como um clássico em diversas culturas. Hoje, ela ainda é uma escolha frequente para lanches e encontros familiares, provando que algumas receitas resistem ao teste do tempo. Este prato continua relevante pela sua versatilidade e pelo prazer que traz a cada mordida.

Utensílios Necessários

• 🥣 Tigela
• 🍳 Frigideira funda
• 🥄 Colher de silicone
• 🍰 Espátula
• 🍴 Assadeira

Ingredientes (Rende 20 porções)

• 🥛 Leite: 2 xícaras (chá)
• 🛢️ Óleo: 1 xícara (chá) + 4 colheres (sopa) para o recheio
• 🥚 Ovos: 4 unidades
• 🌾 Farinha de Trigo: 3 xícaras (chá)
• ⚗️ Fermento em Pó Químico: 1 colher (sopa)
• 🧀 Queijo Parmesão Ralado: 4 colheres (sopa)
• 🧂 Sal: 1 colher (chá) + extra a gosto
• 🐟 Sardinha em Conserva de Óleo (escorrida): 1 lata grande
• 🧅 Cebola: 1 unidade média, picada
• 🧄 Alho: 3 dentes, picados
• 🫒 Azeitona Verde: 1/3 xícara (chá), picada
• 🌿 Orégano: 1 colher (sopa)
• 🍅 Extrato de Tomate: 1 lata

Modo de Preparo

1. Preparo da Massa:
   • Pré-aqueça o forno a temperatura média.
   • Unte uma assadeira com óleo e reserve.
   • No liquidificador, combine leite, óleo, ovos, farinha de trigo, fermento, queijo parmesão ralado e 1 colher de chá de sal. Bata até obter uma mistura homogênea.
2. Preparo do Recheio:
   • Em uma frigideira, aqueça 4 colheres de sopa de óleo e refogue a cebola e o alho até que estejam dourados.
   • Adicione o extrato de tomate, a sardinha, as azeitonas, orégano e ajuste o sal a gosto. Se desejar, inclua milho verde.
   • outra opção de preparo é colocar os ingredientes sem refogar.
3. Montagem da Torta:
   • Unte uma forma de torta com um pouco de óleo e despeje metade da massa preparada no fundo.
   • Distribua uniformemente o recheio de sardinha sobre a massa.
   • Cubra com o restante da massa, usando uma espátula para espalhar suavemente e assegurar que o recheio esteja completamente coberto.
4. Assando a Torta:
   • Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e um palito inserido no centro da torta saia limpo.
   • Para evitar que as bordas queimem enquanto o centro ainda está úmido, comece a assar em temperatura alta e após 15 minutos, reduza para média, permitindo que a torta asse uniformemente.
5. Finalização:
   • Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar.
   • Sirva quente ou fria, acompanhada de uma salada verde ou como preferir.

Dicas de Preparo

1. Consistência da Massa: Certifique-se de que a massa esteja lisa e sem grumos antes de despejar na forma.
2. Equilíbrio de Sabores: Ajuste o sal e os temperos do recheio antes de montar a torta para garantir um sabor harmonioso.
3. Crocância Extra: Para uma superfície mais crocante, polvilhe queijo parmesão ralado ou farinha de rosca sobre a massa antes de assar.
4. Variação no Recheio: Experimente adicionar ingredientes conforme as opções abaixo para variar o sabor da sua torta.
5. Tempo de Forno: Fique atento ao tempo de forno, pois variações podem ocorrer dependendo do tipo e da potência do forno.
6. Remoção dos Espinhos: Mesmo que as sardinhas em lata geralmente venham com espinhos macios e comestíveis, muitas pessoas preferem retirá-los para uma textura mais suave. Simplesmente abra a sardinha ao meio e cuidadosamente retire os espinhos antes de adicionar ao recheio.

Sete Opções de Recheio com Sardinha:

1. Clássico Italiano: Acrescente tomates secos e manjericão.
2. Tropical: Inclua pedaços de abacaxi para um toque adocicado.
3. Picante: Adicione pimentões vermelhos e molho de pimenta.
4. Delícia de Queijo: Misture diferentes tipos de queijo como muçarela e gorgonzola.
5. Jardineira: Use cenoura ralada, ervilhas e milho.
6. Mediterrâneo: Combine alcaparras, azeitonas pretas e rodelas de cebola roxa.
7. Portuguesa: Integre ovos cozidos picados e linguiça calabresa.

Conclusão

A torta de sardinha de liquidificador não só reflete a praticidade desejada nas cozinhas dos anos 80 e 90, mas também continua a ser uma solução culinária versátil e deliciosa. Seja como uma refeição rápida durante a semana ou como um prato especial para convidados, essa torta mantém seu lugar no coração dos apreciadores de uma boa comida caseira. Experimente e deixe a tradição continuar em sua cozinha!